無(wú)公害菜花是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜。嚴(yán)格來(lái)講，無(wú)公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應(yīng)達(dá)到這一要求。無(wú)公害食品主要來(lái)自全國(guó)各大無(wú)公害示范基地。所有純天然無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格挑選，流程可溯。同時(shí)具備完善的物流配送體系，所有產(chǎn)品在配送過(guò)程中采取全程冷鏈保鮮。因此，無(wú)公害菜花食用安全，不含有對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮?biāo)準(zhǔn)以下，從而對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害。

無(wú)公害菜花含有抗氧化防癌癥的物質(zhì)“索弗拉芬”，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病機(jī)率;西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);西蘭花含有維生素 K ，多吃菜花會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂;豐富的維生素 C 含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

西蘭花是一種優(yōu)質(zhì)的蔬菜，含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病機(jī)率;西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn);有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素 K 的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。多吃菜花還會(huì)使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂;豐富的維生素 C 含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。

在無(wú)公害菜花中會(huì)含有少量農(nóng)藥殘存的，但是無(wú)公害菜花中含有的有害物質(zhì)，如：農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國(guó)家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對(duì)人體健康不造成危害。無(wú)公害菜花能做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過(guò)允許量;二是硝酸鹽含量不超標(biāo)，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量;三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)，無(wú)公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過(guò)規(guī)定允許量。

無(wú)公害菜花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：每100克菜花所含營(yíng)養(yǎng)素：熱量(24.00千卡)、蛋白質(zhì)(2.10克)、脂肪(0.20克)、碳水化合物(4.60克)、膳食纖維(1.20克)、維生素A(5.00微克)、 胡蘿卜素(30.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、核黃素(0.08毫克)、尼克酸(0.60毫克)、維生素C(61.00毫克)、維生素E (0.43毫克)、鈣(23.00毫克)、磷(47.00毫克)、鉀(200.00毫克)、鈉(31.60毫克)、鎂(18.00毫克)、鐵(1.10毫克)、鋅(0.38毫克)、硒(0.73微克)、銅(0.05毫克)、錳(0.17毫克)。

美國(guó)和其他國(guó)家的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)其主要成分具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來(lái)致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：它能使實(shí)驗(yàn)鼠肝臟中芳烴羥化酶的活性提高54倍，能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細(xì)胞(尤其是肝細(xì)胞)中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)。

1、寶寶常吃菜花，可以起到促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力的作用。

2、菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)肝臟解毒，更重要的是能提高寶寶免疫功能，幫助寶寶抵御流感病毒的侵襲。同時(shí)，好動(dòng)的寶寶經(jīng)常會(huì)跌倒，造成手腳有淤傷，常吃菜花能減輕寶寶跌倒和擦傷時(shí)的淤傷，控制感染，促進(jìn)傷口愈合。

3、菜花含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30倍，從而使體細(xì)胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)。

4、在暑熱之際，當(dāng)寶寶小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

1、菜花含有一種叫做SGS的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以穩(wěn)定產(chǎn)婦的血壓、緩解焦慮。

2、產(chǎn)婦由于產(chǎn)后臥床時(shí)間較長(zhǎng)，活動(dòng)量少，胃腸蠕動(dòng)減慢，加之?dāng)z入大量精細(xì)無(wú)渣的高脂肪、高蛋白食物，使食物營(yíng)養(yǎng)反復(fù)被胃腸吸收，從而消耗了腸道大量的水分，引起便秘。用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

3、用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤(rùn)嗓開音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。

4、菜花中含有抗氧化防癌癥的微量元素，具有防癌抗癌的功效，長(zhǎng)期食用菜花能有效降低乳腺癌、直腸癌及胃癌的發(fā)病率。

5、產(chǎn)婦在烹調(diào)菜花的時(shí)候，不建議放入豬肝。因?yàn)椴嘶ɡw維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應(yīng)，同食會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)這些元素的吸收大大降低。

1.吃無(wú)公害菜花很快就有飽足感，花菜含水量高，但熱量卻很低，1個(gè)花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，避免吃過(guò)多的食物，攝取過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，且菜花的熱量低，吃多了也不會(huì)發(fā)胖。

2.有助于解除水腫

水腫是造成肥胖的原因之一，無(wú)公害菜花中含有維他命C、E、鐵、鉬等營(yíng)養(yǎng)素。因維他命E能促進(jìn)血液循環(huán)、提高代謝、調(diào)節(jié)荷爾蒙分泌，有助于削減水腫;維他命C則能增進(jìn)毛細(xì)血管的健康，減輕水腫現(xiàn)象;鐵能讓氧被順利運(yùn)送到各器官，提升基礎(chǔ)代謝，具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效，所以多吃花椰菜就能幫助解除水腫癥狀，有助于瘦身減肥。

無(wú)公害菜花的其他藥用價(jià)值

1.花菜含高食物纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于清除宿便，讓體內(nèi)廢物順利排出，改善便秘癥狀