無公害菜花是一年生草本植物，高60-90厘米，被粉霜。莖直立，粗壯，有分枝?；~及下部葉長圓形至橢圓形，長2-3.5厘米，灰綠色，頂端圓形，開展，不卷心，全緣或具細牙齒，有時葉片下延，具數個小裂片，并成翅狀;葉柄長2-3厘米;莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖。莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體;總狀花序頂生及腋生;花淡黃色，后變成白色。

我們經常食用的是無公害菜花的花梗以及未發(fā)育的花芽部分，呈現乳白色肉質頭狀體，其實無公害菜花根部，也就是總花梗，也是可以食用的，可以切成片與菜花一同食用。菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

今天佰佰安全網的小編對無公害菜花的根部能吃嗎進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

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