菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富，質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。無公害菜花為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。

有時菜花買的多了，一次吃不了，可以放在冰箱冷藏2-3天，時間久了花朵的表面會有黑斑，這是感染了霉菌后形成的菌斑?；ú撕诎卟橘A藏中的主要病害，最初使花芽脫色，隨后變黑.

1.癥狀：在花球上初為水漬狀小黃點，后擴大并長出黑色霉?fàn)钗?，即病原菌的子實體。嚴(yán)重時一個花球上有數(shù)十個黑斑。感病組織腐爛，但腐爛速度較慢。貯藏期間有時病斑繼而被灰葡萄孢第二次寄生而混生灰霉?fàn)钗铮铀俑癄€進程。

2.病原菌：為半知菌亞門絲孢綱鏈格孢屬蕓薹生鏈格孢。

那么無公害菜花發(fā)黑還能食用嗎?

1.如果僅有表面有一層黑斑，可以用刀子削掉表面黑色部分，用開水淖一遍或充分加熱后，即可食用。

2.如果黑斑的面積很大，深入菜心內(nèi)部，花菜變黑后就不可食用了。

所以，為了食用安全，無公害菜花不要一次購買過多，隨吃隨買最好。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害菜花為什么發(fā)黑進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉