菜花是我們非常熟悉的一種蔬菜，莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體;總狀花序頂生及腋生;花淡黃色，后變成白色。菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

無公害菜花質量較普通菜花品質好。普通菜花采用化學農藥防治病蟲害，會使菜花表面以及內部殘留一定數量的農藥。當這些殘留農藥超過一定數量時則有害于人體健康，甚至中毒身亡。因此，聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織，以及許多國家都制定了各種農藥在不同蔬菜上的允許殘留量。

無公害菜花是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛(wèi)生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。無公害菜花中不含有某些規(guī)定不準含有的有毒物質，而對有些不可避免的有害物質則要控制在允許的標準之內。具體講要做到“三個不超標”：一是農藥殘留不超標;二是硝酸鹽含量不超標;三是“三廢”等有害物質不超標。

今天佰佰安全網的小編對無公害菜花和普通菜花的區(qū)別進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉