隨著人們生活質(zhì)量的提高，大家對食品的質(zhì)量需求也是越來越高，無公害食品自然而然的成為了人們的“新寵”，那么，你知道怎樣識別無公害食品嗎?在這個綠色時代，有關(guān)無公害食品安全知識的學(xué)習(xí)顯得格外重要，下面小編就給給大家講解一下有關(guān)知識吧。

什么是無公害食品

無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。

無公害食品生產(chǎn)系采用無公害栽培(飼養(yǎng))技術(shù)及其加工方法，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產(chǎn)、加工的，安全性符合國家無公害食品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及其加工制品。無公害食品生產(chǎn)是保障大眾食用農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)身體健康、提高農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的生產(chǎn)。廣義上的無公害食品，涵蓋了有機(jī)食品(又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的安全營養(yǎng)類食品。

怎樣識別無公害食品

普通百姓只能通過肉眼識別食品品相，而無法辨別農(nóng)殘、施肥、水土污染等情況，怎樣挑選放心的食品呢?那就要學(xué)會辨別無公害食品標(biāo)志。

產(chǎn)品包裝上印有或貼有全國統(tǒng)一的無公害食品標(biāo)志或標(biāo)簽，這是目前識別無公害食品的主要依據(jù)。在一些商品包裝上同時也可以看到無公害農(nóng)產(chǎn)品批準(zhǔn)編號，其含義為：

WGH--XX--XXXXXX

標(biāo)志代碼--批準(zhǔn)年--批準(zhǔn)序號

以鐵嶺東升食品有限公司的無公害農(nóng)產(chǎn)品酸菜為例：

WGH--07--03027含義為：無公害農(nóng)產(chǎn)品--07年批準(zhǔn)--第3027號產(chǎn)品代碼。

包裝上只印有“無公害”或“無污染”等字樣的產(chǎn)品不能證明是無公害農(nóng)產(chǎn)品。

無公害食品標(biāo)準(zhǔn)

在現(xiàn)實的自然環(huán)境和技術(shù)條件下，要生產(chǎn)出完全不受到有害物質(zhì)污染的商品蔬菜是很難的。無公害蔬菜，實際上是指商品蔬菜中不含有有關(guān)規(guī)定中不允許的有毒物質(zhì)，并將某些有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)允許的范圍內(nèi)，保證人們的食菜安全。通俗地說，無公害蔬菜應(yīng)達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生”?！皟?yōu)質(zhì)”指的是品質(zhì)好、外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求?！靶l(wèi)生”指的是3個不超標(biāo)，即農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，不含禁用的劇毒農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過標(biāo)準(zhǔn)允許量;硝酸鹽含量不超標(biāo)，一般控制在432ppm以下;工業(yè)三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質(zhì)含量不超標(biāo)。

購買時應(yīng)注意什么

由于生活水平的提高，人們對食品也是越來越挑剔，在現(xiàn)在的生活中，無公害食品已經(jīng)贏得了大家的喜愛與追求，但是在你購買無公害食品的時候應(yīng)當(dāng)注意什么呢?

1、一定要仔細(xì)觀察是否符合無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)。無公害食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是衡量無公害食品終產(chǎn)品質(zhì)量的指標(biāo)尺度。它雖然跟普通食品的國家標(biāo)準(zhǔn)一樣，規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)和衛(wèi)生品質(zhì)等內(nèi)容，但其衛(wèi)生指標(biāo)不高于國家標(biāo)準(zhǔn)，重點突出了安全指標(biāo)，安全指標(biāo)的制訂與當(dāng)前生產(chǎn)實際緊密結(jié)合。無公害食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)反映了無公害食品生產(chǎn)、管理和控制的水平，突出了無公害食品無污染、食用安全的特性。

2、學(xué)會辨別無公害食品標(biāo)志。凡是符合無公害食品要求的產(chǎn)品都會有獨(dú)自的無公害食品標(biāo)志，在產(chǎn)品包裝上印有或貼有全國統(tǒng)一的無公害食品標(biāo)志或標(biāo)簽，這是目前識別無公害食品的主要依據(jù)。因此，當(dāng)我們在購買無公害食品的時候一定要注意其標(biāo)志或者標(biāo)簽，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。

隨著生活水平的提高，無公害食品逐漸成為了人們追求的目標(biāo)，小編提醒您，在追求無公害食品的時候一定要懂得怎樣去識別無公害食品，不盲目追求，并通過對食品安全小知識的學(xué)習(xí)，為健康安全多一份保障。