多數(shù)家庭中炒菜做飯都是離不開(kāi)食用油的，現(xiàn)在市面上眾多的食用油為大家做飯?zhí)峁┝硕鄻踊倪x擇，大豆油、花生油、色拉油等各有各的優(yōu)點(diǎn)，各自都有獨(dú)特的味道，下面來(lái)看看普通食用油和調(diào)和油的區(qū)別。

1.性質(zhì)不同：一般來(lái)說(shuō)，可以吃的油都叫食用油，比如花生油、茶油、麻油等。而調(diào)和油是食用油的一種，是用多種食用油調(diào)和而成的油。食用油和調(diào)和油主要是父概念和子概念的差異。

2.顏色不同：調(diào)和油是一種顏色比較深的食用油，做出的食品呈現(xiàn)褐黃色。食用油可制作出潔白、金黃、深紅等不同顏色的菜肴。

3.加工方式不同：調(diào)和油也叫高和油，先把各種植物油制成精煉油脂以外，再按比例調(diào)和成的油。食用油是用原料加工而得到。

總的來(lái)說(shuō)，食用油和調(diào)和油有三方面不同，分別是性質(zhì)、顏色和加工方式。除了上述的區(qū)別之后，食用油和調(diào)和油在食用時(shí)也有些不太一樣，食用油是在制作食品過(guò)程中使用，調(diào)和油可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。

普通食用油和調(diào)和油相比性質(zhì)不同，調(diào)和油也屬于食用油，但是調(diào)和油是由幾種食用油搭配調(diào)和而成的，而普通食用油一般只有一種，而且顏色也不同，加工方式也不同，調(diào)和油顏色更深一點(diǎn)。

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