什么是蘇籽？

蘇籽也就是紫蘇子油，是一種有著一定的藥用價(jià)值的天然油脂。所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達(dá)50%-70%，是目前所發(fā)現(xiàn)的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。

蘇籽主要成分：

蘇子含脂肪油和維生素B1。蘇子油芳香，可以制上等肥皂，亦可供給醫(yī)藥上使用。從蘇子油中可以提取紫蘇精。紫蘇精比蔗糖甜200倍，但無營養(yǎng)價(jià)值。

種子和葉中含黃酮類化合物，已分離出9種黃酮甙，2種黃酮和5種花色素甙.果實(shí)尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣質(zhì)等。

蘇籽的作用是什么？

蘇子籽是一種很有營養(yǎng)的食物，蘇子籽對身體的健康是很有幫助的，能夠有效的改善心腦血管循環(huán)，預(yù)防心腦血管方面的疾病，還能夠預(yù)防動脈硬化的現(xiàn)象，蘇子籽是經(jīng)過加工而成的一種食品，蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的，味道特別的好，經(jīng)常使用的人身體會比較健康不容易生病，而且蘇子籽脂肪低，血糖低，不會引起糖尿病高血壓的等疾病，蘇子籽每天不可以喝太多，最好是在睡覺之前服用，還有注意幫助睡眠。

蘇籽副作用如下：

蘇子籽含有多種營養(yǎng)成分，對肝臟有極好的保護(hù)作用，但是，不適宜多吃，因?yàn)樘K子籽中含有大量的脂肪，多吃容易產(chǎn)生肥胖，不利于養(yǎng)生保健。同時，吃多了蘇子籽還會導(dǎo)致上火，容易出現(xiàn)痘痘，或者肺熱癥狀。

蘇子籽的食用：

蘇子籽是能夠直接飲用的，或者是泡水喝都是可以的，也可以將其炒熟，再壓碎，還可以拌涼菜或者滴到湯里或者米粥中食用，做面食比如花卷，饅頭什么的時候加一點(diǎn)進(jìn)去，要么是在烙糖餅的時候加進(jìn)去，和芝麻的作用差不多，這樣做著吃比直接吃口感要好很多，還可以榨油吃，燉菜燉肉的時候蘇子籽可以當(dāng)做調(diào)味料。

蘇籽的食用方法如下：

1、煮湯喝

湯可以用來補(bǔ)身體，是熱衷于養(yǎng)生的人最喜歡的一種食療方式。在煮湯的時候，加入一些蘇子籽，可以強(qiáng)身健體。蘇子籽是沒有毒性的，完全可以當(dāng)做補(bǔ)藥，在煮湯的時候，加入一點(diǎn)，來調(diào)養(yǎng)身體，增強(qiáng)身體的抵抗力。

2、烙餅吃

在面粉內(nèi)加入適量的水，拌勻后，揉成球狀，發(fā)酵半個小時。將蘇子籽和芝麻放在國內(nèi)炒熟，用搟面杖壓成粉狀。再在蘇子籽和芝麻中加入適量的鹽和糖。將面粉搟成薄片，用薄片包著做好的餡料，放到鍋?zhàn)永锩婕?，煎至金黃，即可拿出來食用。

3、煎水喝

蘇子籽本身就是一種藥材，可以預(yù)防動脈硬化，和其他的中藥材一樣，蘇子籽hi可以加水煎服的。取適量的蘇子籽放入到鍋?zhàn)永锩?，加入大量的水，大火煮開之后，用小火慢熬，熬好之后，就可以直接飲用。當(dāng)然，蘇子籽的藥效較弱，要搭配其他藥材使用，效果更好。

蘇籽有哪些食用禁忌？

1、上火體虛者慎食

上火體虛者不宜食用過多的蘇子籽，這是由于蘇子籽屬于辛溫的特性。因此，患有濕熱氣虛、倦怠疲勞、反復(fù)性感冒、發(fā)熱出汗癥狀的人要慎食，且食用過多可能會加重病情，進(jìn)而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致機(jī)體免疫力的降低。

2、感冒發(fā)熱者慎食

感冒發(fā)熱者不適宜食用蘇子籽，這是由于蘇子籽屬于辛溫的特性，食用過多會對身體產(chǎn)生不良的影響，干擾身體機(jī)體內(nèi)部的正常代謝活動。尤其會對患有風(fēng)熱感冒、發(fā)熱畏寒等癥狀的患者加重病情，因此，感冒發(fā)熱者不宜食用蘇子籽。

3、注意食用搭配

蘇子籽具有揮發(fā)的屬性，不適宜長時間的熬煮。并且，蘇子籽不能與鯽魚一同食用，因?yàn)樘K子籽與鯽魚同食有可能產(chǎn)生毒瘡。當(dāng)然，蘇子籽也不能與大閘蟹同食，同食容易引發(fā)腹痛的癥狀。同時，蘇子籽還具有一定程度上升血糖的效果，因此，糖尿病患者不宜食用。