直到今天，作為夏天的一道美食，美味消暑的冰粉還是備受成都人的青睞。只是，好多人完全不知道的是，原來做冰粉的原料冰粉籽籽其實是一種開著美麗花朵的植物，它的名字便是——假酸漿，那么冰粉籽營養(yǎng)怎么樣呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

冰粉籽是我們常吃的涼粉的原料，只要將冰粉籽加入適量的石灰水就可以做成晶瑩剔透的涼粉，是夏季消暑解渴，消炎利尿的保健食品，味道也很別致。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間后.濾去種子，加適量的凝固劑(如石灰水等)，凝固一段時間后便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉，是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

冰粉籽果膠豐富，經(jīng)過揉搓把果膠溶入水中，值得注意的是一般用富含礦物質(zhì)多的水才好，也可以用涼白開，不能用純凈水，再用食用石灰水幫助凝固即可。

很多揉搓出來的冰粉含有大量的氣泡，這個也沒事。但如果想要氣泡少一些，就要減少空氣進(jìn)到紗布袋里。所以，要想氣泡少，在揉搓的時候，盡量手和布袋全部浸沒入水中，這樣搓出來的冰粉氣泡就會很少。

有氣泡的的一定是手工冰粉，沒有氣泡的不一定是手工的。因此，大家若想簡單辨別吃到的是不是手工冰粉，也可以看看有沒有氣泡。

另外假酸漿和其他直接入口的野果不同，它是一種必須要自己動手才能解饞之物。假酸漿的灰黑色的小種子就是小伙伴最喜愛的美味冰粉籽，小心地從它宿存萼片包裹的黃色球狀漿果中取出非常小且扁平的褐色種子。用手帕包著一小堆，清水里搓揉，用石灰水點一點后靜置，不多時即成水晶果凍狀，加紅糖水，即成可口美味。只是現(xiàn)在，這種自己動手方能解饞的樂趣已經(jīng)隨風(fēng)而逝了。

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責(zé)任編輯:王小麗