食品添加劑消泡劑作用：

提高發(fā)酵微生物的發(fā)酵單位，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，縮短發(fā)酵周期，對(duì)提高收率有益;同時(shí)，本品在經(jīng)高溫殺菌生，能自動(dòng)恢復(fù)乳液狀態(tài)，不會(huì)在添加罐中因油水分離、分層而影響效能。

食品添加劑消泡劑用量標(biāo)準(zhǔn)：

食用消泡劑食用消泡劑消泡效率可達(dá)96-98%等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應(yīng)用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)。食品加工行業(yè)的消泡劑，它的特點(diǎn)是一次加入，快速消泡、超長(zhǎng)抑泡、穩(wěn)定性優(yōu)于其它消泡劑，可運(yùn)用在加熱殺菌的發(fā)酵工程中或高溫狀態(tài)下的各種發(fā)泡液中。

消泡劑又稱為抗泡劑，在工業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫，需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于清除膠乳、紡織上漿、食品發(fā)酵、生物醫(yī)藥、農(nóng)藥、涂料、石油化工、造紙、工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。由于其純度不高，并含有砷、鉛等重金屬，對(duì)人體健康危害極大，甚至可能致癌。

食品消泡劑成分有哪些?食品消泡劑采用性能優(yōu)異的分散助劑、乳化劑精制而成。具有用量少、安全無(wú)毒、消泡效果明顯的特性。目前食品工業(yè)常用的消泡劑，是油脂類及脂肪族化合物;還有乳化硅油，以甲基聚硅氧烷(硅油)為主體組成的有機(jī)硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。

食品級(jí)消泡劑的主要成分包括碳酸鈣\山梨糖醇酐脂肪酸酯\硅油\食用防腐劑等。消泡劑的種類很多，有機(jī)硅氧烷、聚醚、硅和醚接枝、含胺、亞胺和酰胺類的，具有消泡速度更快，抑泡時(shí)間更長(zhǎng)，適用介質(zhì)范圍更廣，甚至苛刻介質(zhì)環(huán)境如高溫、強(qiáng)酸和強(qiáng)堿的特點(diǎn)。消泡劑能食用嗎?佰佰安全網(wǎng)小編介紹，食用消泡劑專為食品加工行業(yè)消泡設(shè)計(jì)，被廣泛應(yīng)用與豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)，因此食品消泡劑是可以食用的，大家可以放心。

1.起泡前添加：這種方法通過(guò)事先在可能產(chǎn)生泡沫的體系當(dāng)中添加消泡劑，能夠抑制泡沫的產(chǎn)生。對(duì)于密閉的容器和裝置，消泡劑能夠有效地發(fā)揮消除泡沫的效果。

2.連續(xù)滴入添加：當(dāng)在起泡液或是循環(huán)、或是流動(dòng)的情況下，伴隨起泡液的循環(huán)流動(dòng)將消耗消泡劑，在這種情況下，利用連續(xù)性滴入消泡劑的方法，消泡劑能夠有效地發(fā)揮消除泡沫的效果，如果輔以計(jì)量泵還能有效控制添加量，達(dá)到最經(jīng)濟(jì)使用消泡劑的目的。

要知道，食品用消泡劑的使用必然是在食品加工生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)即將或者已經(jīng)產(chǎn)生的泡沫進(jìn)行抑制或消除，而這一過(guò)程中，添加的外來(lái)物質(zhì)無(wú)疑會(huì)對(duì)食品本身產(chǎn)生一定的影響，要想將這個(gè)影響減少在最低的范疇，保證既能有效消泡又不影響食品質(zhì)量， 就需要了解清楚其使用時(shí)的注意事項(xiàng)。

食用消泡劑專為食品加工行業(yè)消泡設(shè)計(jì)，又稱DSA-5消泡劑，是我國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)推廣的消泡劑，尤其在許多國(guó)家嚴(yán)格控制硅殘留量和禁止使用聚醚類消泡劑的背景下，更具有應(yīng)用價(jià)值;產(chǎn)品具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達(dá)96-98%等獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，被廣泛應(yīng)用與豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè);由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應(yīng)用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)。

消泡劑能食用嗎?消泡劑既然是國(guó)家承認(rèn)的食品添加劑，就說(shuō)明它的使用都人類沒(méi)有危害，但是我國(guó)批準(zhǔn)食品中使用消泡劑是有一定的劑量標(biāo)準(zhǔn)的，而且不同種類的消泡劑有不同的用途，并不是所有的消泡劑都能食用，都可以用在食品生產(chǎn)中的，因此，只有在規(guī)定范圍內(nèi)使用的食用消泡劑才能食用，我們大家要注意。

一、食品級(jí)固體消泡劑主要成份

改性聚硅氧烷、乳化劑 分散劑 純凈水

二、食品級(jí)固體消泡劑技術(shù)指標(biāo)

外觀：白色粉末固體

水溶性：易于在水中分散

PH值：6～8（1%水溶液）

有效成份：15%～25%

三、食品級(jí)固體消泡劑使用范圍及特點(diǎn)

本品主要用于豆制品加工行業(yè)的消泡， 還廣泛應(yīng)用于乳制品加工，食品加工等行業(yè)。具有相容性好、消泡速度快、抑泡時(shí)間長(zhǎng)、穩(wěn)定性好的特點(diǎn)。

四、食品級(jí)固體消泡劑使用方法

按將本品干黃豆重量的0 . 1一0 . 5 %在攪拌的條件下按比例加入豆?jié){中，。*添加量由客戶根據(jù)具體情況試驗(yàn)而定。

五、食品級(jí)固體消泡劑包裝與貯存

⑴用50kg聚乙烯桶，也可根據(jù)用戶要求更換包裝。

⑵本品應(yīng)密封貯存于通風(fēng)干燥處，防止雨淋，日光曝曬，不得與強(qiáng)酸強(qiáng)堿及有毒物質(zhì)混裝、混運(yùn)和堆放。