食品工業(yè)生產(chǎn)中，產(chǎn)生少量泡沫是正常的，但泡沫過多，會引起加熱溢出和發(fā)酵的外溢，從而造成浪費和環(huán)境污染，工業(yè)中向加熱鍋或發(fā)酵罐中加入消泡劑，其作用效果取決于消泡劑的性能和擴(kuò)散能力，因此一般采用合成消泡劑，并通過機(jī)械攪拌來增加擴(kuò)散速度，或者借助加入載體或分散劑，促使消泡劑快速分散，消泡劑在我國食品添加劑分類中屬第3類。

消泡劑的發(fā)展歷經(jīng)幾代變革，已經(jīng)開始多樣化,我們可以針對不同的需要做出相應(yīng)的選擇。每種消泡劑都有各自的優(yōu)缺點，下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下消泡劑的優(yōu)缺點吧。

1、天然油脂消泡劑：這種消泡劑來源容易，價格便宜使用方法非常簡單，就是不容易儲存容易變質(zhì)。

2、高碳醇消泡劑：是比較有效的消泡劑一些比較難消除的泡沫都可以用高碳醇消泡劑進(jìn)行消除。

3、聚醚類消泡劑：聚醚類消泡劑是種類最多的消泡劑，基本上什么類型的泡沫都可以在聚醚類消泡劑中找到。

4、硅類消泡劑：它既可以消除泡沫也可以抑制泡沫的產(chǎn)生，是少數(shù)可以在根本上解決工業(yè)泡沫的消泡劑。

5、聚醚改性硅：它結(jié)合了前兩種消泡劑的優(yōu)點，還無毒無害是一種性價比比較高的產(chǎn)品。

消泡劑能食用嗎?原則是只要在食品中加入了消泡劑，就是國家允許的，是可以食用的，但是我國加入食用消泡劑是有嚴(yán)格的劑量標(biāo)準(zhǔn)的，一般在這個用量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)的消泡劑都是可以食用的，如果超出了食用消泡劑的用量，那對人體也是有危害的。

因此，我們要正確的認(rèn)識使用消泡劑，對于食用消泡劑的應(yīng)用也要有一定的認(rèn)識和了解，多掌握一些食品安全知識，對我們大家都是有好處的，而且我們對于食品安全檢測儀的應(yīng)用，對于了解食品安全也有幫助。

責(zé)任編輯:何顯搶