消泡劑又稱防沫劑，用以抑制和消除食品加工、造紙、印染、水處理、涂料和油墨加工等過程中所產(chǎn)生的泡沫。在食品加工中，消泡劑能防止和消除食品加工過程中產(chǎn)生的有害氣泡，使操作順利。通常使用揮發(fā)性小、擴(kuò)散力強(qiáng)的油狀物，或水溶性表面活性劑。使用最廣的消泡劑是有機(jī)硅樹脂，由金屬硅與有機(jī)氯化物，經(jīng)催化反應(yīng)制得有機(jī)氯硅烷單體，精餾分離除去副產(chǎn)物，再經(jīng)水解縮聚而得。用于味精發(fā)酵、葡萄酒、醬油、糖、乳制品、果醬等制造，酶和淀粉的提取及加工。

食品消泡劑怎么用?佰佰安全網(wǎng)小編以豆?jié){為例，給大家介紹一下，消泡劑怎么使用。食品消泡劑可以一次性添加或連續(xù)添加或流加。 使用方法：食品消泡劑可在基礎(chǔ)料中一次性添加;②連續(xù)向發(fā)酵液中滴加或流加;③使用數(shù)量：單獨(dú)使用按配料體積的0.15%-0.2%;如配合0.01-0.03%的泡敵使用，按0.05-0.1%即可達(dá)到很好的消泡效果。

豆?jié){消光劑專為食品加工行業(yè)消泡設(shè)計(jì)，又稱DSA-5消泡劑，是我國食品工業(yè)重點(diǎn)推廣的消泡劑，尤其在許多國家嚴(yán)格控制硅殘留量和禁止使用聚醚類消泡劑的背景下，更具有應(yīng)用價(jià)值;產(chǎn)品具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達(dá)96-98%等獨(dú)特優(yōu)勢被廣泛應(yīng)用。

消泡劑能食用嗎?只要不過量使用，食品中的消泡劑是可以食用的，而且消泡劑在我國食品行業(yè)的應(yīng)用也是很廣泛的，因此，大家不要過于擔(dān)心。如果大家不放心食品消泡劑的添加劑量，可以使用食品安全檢測儀檢測，同時(shí)我們也要多學(xué)習(xí)一些食品安全知識(shí)，有助于我們分析食品安全問題。

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