不知在多少年前，便流傳麻辣燙、火鍋等街頭美食中存在罌粟殼，經(jīng)常吃的人容易上癮。甚至新聞也報道過此類事件。但是近來又有人說米粉中存在罌粟殼，這是怎么回事呢?佰佰安全網(wǎng)來為您梳理下相關的食品安全知識。

事例回顧

一位市民吃完米粉后體檢，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)含有嗎啡陽性，懷疑和自己早上吃過的米粉有關。接到投訴后，當?shù)厥乘幈O(jiān)局聯(lián)合公安機關對米飯館采取了突擊行動，并進行了快檢，發(fā)現(xiàn)該店米粉湯料罌粟成分檢測呈陽性。該店經(jīng)營者的妻子承認，在熬制的米粉湯料中添加了罌粟粉。

之后，執(zhí)法人員將高湯及香料粉末湯料樣本送至省第三方權威檢測機構檢測，樣品中檢驗出罌粟堿、嗎啡、可待因、蒂巴因等違禁食品添加成分。

什么是罌粟粉？

罌粟粉是用罌粟殼子和罌粟籽磨制而成的，我國刑法規(guī)定，種植、制售罌粟都是違法的。

于2009年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，并標注了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品、甚至是飲料中等。

為什么在食品中非法添加罌粟殼？

不法商家為了牟取暴利，在火鍋、麻辣燙、牛肉粉等的湯料和輔料中添加罌粟殼及其水浸物，使食物味道鮮美，也容易讓人上癮。

吃了罌粟粉的食品有什么危害？

罌粟粉中的罌粟殼含有嗎啡等物質(zhì)，易使人體產(chǎn)生依賴性而造成癮癖，對人體肝臟、心臟有一定的毒害作用。如果長期食用含有罌粟殼的食物，就會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，引起精神失常，出現(xiàn)幻覺，有時甚至會呼吸停止而死亡。

由于成癮，很多食客由此走上吸毒之路，還有很多司機食用這種食物，神智不清，很容易就會發(fā)生交通事故。有的肝病患者、孕婦及嬰幼兒甚至因誤食而致死?？梢娖鋵θ梭w的毒害之深、危害之大。

如何識別米粉中是否有罌粟殼？

第一，從外觀上識別。罌粟殼外形為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈9-12瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。

第二，初吃加了罌粟殼的米粉后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服，吃后不易入睡等感覺。

第三，如覺得吃的米粉后可疑，要揭露這種犯罪，就需要留下不少于50ML的湯(最好取下層含油少的湯)，送到當?shù)氐亩酒窓z測機構或公安局的刑事技術化驗室進行成分分析。

佰佰安全網(wǎng)：如果懷疑自己吃了罌粟粉的食品，不用過度恐慌，盡量多喝水、多吃蔬菜就行。因為水能夠加快代謝，將有毒物質(zhì)排泄出去，而蔬菜中的膳食纖維也可以阻礙有毒物質(zhì)的吸收。