食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖，其現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為GB 13104-2014，該標(biāo)準(zhǔn)自2015年5月24日起開始實(shí)施，取代了原GB 13104-2005食糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。適用于以甘蔗、甜菜生產(chǎn)的原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、方糖和冰糖等，其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析操作方法可見GB/T 5009.55-2003。

適用范圍

GB 13104-2014適用于以甘蔗、甜菜生產(chǎn)的原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、方糖和冰糖等。

中華人民共和國白砂糖國家標(biāo)準(zhǔn)

白砂糖GB 317-1998 White granulated sugar代替GB 317-91 GB/T 317。2-91

1、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白砂糖的技術(shù)要求,實(shí)驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)簽,包裝,運(yùn)輸,儲(chǔ)存的要求本標(biāo)準(zhǔn)適 用于甘蔗，甜菜或糖為原料生產(chǎn)的白砂糖。

2、引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性

GB 4789.14789.31-94食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法微生物學(xué)部分

GB/T 5009.55-1996食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法

GB 7718-94食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 5413.5-1997嬰幼兒配方食品和乳粉 乳糖、蔗糖和總糖的測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)被GB 5413.5-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒食品和乳品中乳糖、蔗糖的測(cè)定代替關(guān)于嬰幼兒配方食品中是否可以使用蔗糖，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）和國際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)《較大嬰兒和幼兒配方食品》（Codex Stan 156-1987）中都沒有禁止添加蔗糖。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品（征求意見稿）》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品（征求意見稿）》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品（征求意見稿）》中規(guī)定，嬰兒（1段）配方食品和較大嬰兒（2段）配方食品禁止添加蔗糖，但在幼兒（3段）配方食品中并沒有禁止使用。

只要是正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的嬰兒米粉，含糖也是沒關(guān)系的，這種米粉的配料中含有的白沙糖比例都是達(dá)標(biāo)的，符合國家標(biāo)準(zhǔn)，米粉里面所含的糖類只會(huì)為寶寶增加能量，不會(huì)帶來任何副作用，對(duì)寶寶健康不會(huì)有什么影響。

而且有些米粉就算無糖，但米粉是小麥或者大米做成的，含有淀粉，而淀粉會(huì)在消化過程中自己轉(zhuǎn)化為糖分。另外，嬰兒米粉中含有適量的白砂糖，口感就不單一，寶寶會(huì)比較喜歡吃。當(dāng)然，市面上有也有不含糖的米粉，比如嘉寶、喜寶和雀巢的米粉，營養(yǎng)十分豐富但口感欠缺，許多寶寶都不愛吃，媽媽們可根據(jù)寶寶情況選擇。

嬰兒吃米粉不能另外加糖

嬰兒米粉中含糖沒關(guān)系，但沖泡時(shí)不能另外加糖。嬰兒米粉有她獨(dú)特的配方結(jié)構(gòu)，給米粉加糖后會(huì)破壞米粉的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，使得米粉的營養(yǎng)成分不能最大限度的發(fā)揮。

有機(jī)糖是一種在種植，收獲和加工過程中不使用任何化學(xué)品或人造添加劑的糖。有機(jī)糖一般是按照嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)種植和加工處理的有機(jī)產(chǎn)品。必須具有有機(jī)認(rèn)證、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)證明、無農(nóng)殘等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和資質(zhì)證書。由此可見，有機(jī)白砂糖是符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是安全的。

生產(chǎn)制作

白砂糖的制糖澄清技術(shù)分亞硫酸法、碳酸法、二步法三種，三種制糖澄清技術(shù)生產(chǎn)的白砂糖產(chǎn)品質(zhì)量存在一定的差異性，主要體現(xiàn)在產(chǎn)品白砂糖的色值上。

二步法澄清技術(shù)，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果較其他工藝更佳，色素除去率較高，白砂糖產(chǎn)品色素殘留量較低，因此可生產(chǎn)低色值高品質(zhì)的的白砂糖產(chǎn)品；但其生產(chǎn)流程較長，能耗大，制糖成本較高。

亞硫酸法澄清技術(shù)，主要澄清劑為石灰、二氧化硫、磷酸等，生產(chǎn)流程相對(duì)較短，設(shè)備投資較少，能耗較低；但澄清效果較差，色素除去率較低，白砂糖產(chǎn)品中色素殘留量較高，導(dǎo)致該法所制得白砂糖產(chǎn)品色值較高。

白砂糖GB317--2006中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)已由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布，其中有關(guān)標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存的要求如下（詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)參看《〈白砂糖〉GB317-2006》）：

一、標(biāo)簽

1、預(yù)包裝白砂糖標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，須有下列內(nèi)容：

A、產(chǎn)品名稱；

B、級(jí)別；

C、凈含量（千克或克）；

D、制造包裝或經(jīng)銷單位依法登記注冊(cè)的名稱和地址；

E、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；

F、生產(chǎn)日期。

2、推薦在白砂糖標(biāo)簽上標(biāo)注保質(zhì)期，保質(zhì)期由生產(chǎn)企業(yè)或包裝單位自行確定。

二、包裝

1、包裝袋

白砂糖須用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝袋包裝，大包裝應(yīng)有牢固的外包裝袋（如編織袋等）。

2、包裝計(jì)量

50kg包裝的白砂糖單件凈含量的負(fù)偏差不得超過100g，批量平均偏差應(yīng)大于或者等于零。其他規(guī)格包裝按《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。