什么是維生素D?

維生素D調(diào)節(jié)著人體中鈣和磷酸鹽的平衡，后兩者是人體骨骼、牙齒和肌肉的必要組成物質(zhì)。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，維生素D在保護(hù)健康的其它方面也起著至關(guān)重要的作用，可以預(yù)防多種疾病的發(fā)生。因此，要想健康長壽，每日補充適量的維生素D是非常必要的。

我們從哪里獲取維生素D?

在春夏兩季，我們主要從曬太陽中補充維生素D。但是到了秋冬季節(jié)，人們接受陽光照射的時間減少。而且，維生素D只存在于一小部分的食物中，比如，魚類、蛋黃、紅肉以及肝臟當(dāng)中。即使有時候維生素D被添加到一些營養(yǎng)強化食品如早餐面包以及食用油當(dāng)中，人們也很難從中獲取足夠的維生素D。

這就意味著我們很容易缺乏維生素D，至少在冬季的幾個月中如此。

據(jù)統(tǒng)計，23%的中年人、21%的老年人以及22%的兒童，其血液中的維生素D呈較低水平。

老人缺乏維生素D癥狀有哪些

老年人缺乏最典型的癥狀就是老年性骨質(zhì)疏松癥。

維生素D的主要來源是添加營養(yǎng)的乳制品，但老年人因為缺少乳糖酶，比較容易對這類食物產(chǎn)生厭食傾向。所以需要特別補充一些維生素以減少老年人體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

維生素D（vitamin D）為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。維生素D家族成員中最重要的成員是D2和D3。維生素D均為不同的維生素D原經(jīng)紫外照射后的衍生物。植物不含維生素D，但維生素D原在動、植物體內(nèi)都存在。維生素D是一種脂溶性維生素，有五種化合物，對健康關(guān)系較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有以下三點特性：它存在于部分天然食物中；受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。

科學(xué)表明，補充維生素D有助于預(yù)防跌倒。

跌倒現(xiàn)象在老年人中越來越普遍，這也和老年人的數(shù)量不斷增加有必然的聯(lián)系，因此，了解如何預(yù)防跌掉就顯得更為重要。美國對所有研究維生素D防跌倒功效的論文進(jìn)行了調(diào)查，老年人每天攝取維生素D800IU，可以將跌倒的概率減少30%以上。維生素D是維持骨胳與牙齒健康所必需的維生素，具有幫助小腸吸收鈣與磷、使血液中保持一定鈣濃度的功效。

研究發(fā)現(xiàn)，在攝入量及攝入形式正確的情況下，維生素D補充劑有助于降低65歲以上老年人骨折的幾率。一項新的臨床實驗回顧報道稱，維生素D降低老年人非脊椎性骨折風(fēng)險具有很強的劑量依賴性。

該文的研究者們回顧了12項相關(guān)隨機實驗，共涉及65,000名研究對象。當(dāng)維生素D劑量低于每日400 IU時并無明顯效果，但高于此劑量時，匯總數(shù)據(jù)顯示，所有非脊椎性骨折的發(fā)生幾率降低了20%，髖部骨折風(fēng)險減少18%。

(1)食物補：中老年人補鈣和維生素D，主要以食補為主，實施平衡膳食，注意粗細(xì)糧、葷素搭配，食物多樣化，多吃"雜"食。因為這些營養(yǎng)素如鈣、磷、錳、鋅、銅和維生素D、C均存在于粗雜糧、牛奶、魚蝦、蛋黃、瘦肉、動物內(nèi)臟、大豆及其制品、水果和蔬菜中。

有些蔬菜如菠菜、茭白、筍等含有較多的草酸，能"奪走"胃內(nèi)食糜中的鈣、錳、鋅等礦物質(zhì)，所以烹調(diào)這些蔬菜時須用沸水焯一下，除去草酸。如果在每天正常的飲食中，再喝1杯牛奶(250克)，約可補鈣300毫克，這樣一般情況下就不會嚴(yán)重缺鈣。

(2)運動補：中老年人應(yīng)當(dāng)力所能及地參加一些體育活動。因為體育鍛煉能壯關(guān)節(jié)、強筋骨，增強骨質(zhì)代謝，延緩隨衰老而脫鈣的速度，并阻止骨中鈣質(zhì)向血液中轉(zhuǎn)移，避免骨鈣的流失。中老年人鍛煉的項目有：太極拳、八段錦、易筋經(jīng)、五禽戲、老年體操。

老年人缺乏最典型的就是老年性骨質(zhì)疏松癥。還有佝僂病、嚴(yán)重的蛀牙、軟骨病。

維生素D的主要來源是添加營養(yǎng)的乳制品，但老年人因為缺少乳糖酶，比較容易對這類食物產(chǎn)生厭食傾向。所以需要特別補充一些維生素以減少老年人體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

維生素D(vitamin D )為固醇類衍生物，具抗佝僂病作用，又稱抗佝僂病維生素。維生素D家族成員中最重要的成員是D2和D3。維生素D均為不同的維生素D原經(jīng)紫外照射后的衍生物。

植物不含維生素D，但維生素D原在動、植物體內(nèi)都存在。維生素D是一種脂溶性維生素，有五種化合物，對健康關(guān)系較密切的是維生素D2和維生素D3。它們有以下三點特性：它存在于部分天然食物中;受紫外線的照射后，人體內(nèi)的膽固醇能轉(zhuǎn)化為維生素D。

每年的10月20日是國際骨質(zhì)疏松日，中華醫(yī)學(xué)會骨質(zhì)疏松和骨礦鹽疾病分會主任委員、北京協(xié)和醫(yī)院婦產(chǎn)科教授徐苓說“臨床中很多人認(rèn)為骨質(zhì)疏松是缺鈣引起的，而沒人重視維生素D缺乏也是骨質(zhì)疏松的重要原因，所以人們往往只補鈣而不補維生素D?！?

她解釋說，維生素D對骨頭健康有重要作用，它可幫助鈣的吸收，還可提高肌肉力量，保持人體平衡等，不久前美國預(yù)防服務(wù)工作組(USPSTF)發(fā)布的老年人防跌倒預(yù)防指南強調(diào)，運動和補充維生素D是預(yù)防老年人跌倒的最佳措施。

而補充維生素D，徐苓教授建議老年人要補活性的，“老年人由于肝腎功能減弱，常常很難將普通維生素D充分活化，從而引起體內(nèi)鈣質(zhì)難以被身體吸收，所以可以服用具有活性的維生素D，因其直接具有活性，可以促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防骨質(zhì)疏松。”