鋅和機(jī)體免疫功能有密切關(guān)系。免疫功能減退是衰老的重要表現(xiàn)之一，也是老年人易患感染性疾病和腫瘤的原因。

補(bǔ)充這兩種微量元素的順序最好是“先鋅后鈣”，比如說(shuō)，白天多食用瘦肉、牡蠣等食物補(bǔ)鋅，晚上多吃豆制品、喝牛奶補(bǔ)鈣，會(huì)更利于鈣的吸收和利用。而且牛奶還有助于睡眠，晚上喝杯牛奶是最合適的補(bǔ)鈣方式。

瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋黃、花生等含鋅高

日常生活中最好的補(bǔ)鋅辦法是通過(guò)食物補(bǔ)鋅，牡蠣、瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)、蛋黃、蝦皮、紫菜、芝麻、花生含鋅較高，可以常吃這類(lèi)食物。

老年人補(bǔ)鋅不能過(guò)量

老年人補(bǔ)鋅也要適量，不可把鋅當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)藥長(zhǎng)期服用，否則會(huì)減弱人體鐵及膳食纖維的吸收。因?yàn)?，鋅和鐵及膳食纖維在被腸道吸收時(shí)有相互阻礙的現(xiàn)象，鋅補(bǔ)充的多，這兩者的吸收下降，會(huì)造成膽固醇代謝紊亂。

鋅的推薦劑量是每天10～15mg，還要伴之以銅的攝入，銅：鋅的比例應(yīng)為10：1。鋅每日攝入量不應(yīng)超過(guò)30mg。鋅攝入過(guò)多會(huì)損害免疫系統(tǒng)。你如果服用6片含鋅的咳嗽糖漿(是規(guī)定的一天最大劑量)使總量達(dá)到80mg，你體內(nèi)鋅的濃度就已超過(guò)正常而引起銅的丟失。繼美國(guó)醫(yī)學(xué)雜志Neurology在2008年的一份涉及義齒膏中所含的鋅和神經(jīng)損傷有關(guān)的報(bào)告后，美國(guó)西南醫(yī)學(xué)中心的醫(yī)生又報(bào)告了4例患有各種神經(jīng)性疾病的患者，他們?nèi)加眠^(guò)超量的超強(qiáng)假牙粘合劑Poligrip和Fixodent，其中都含有鋅。人體需要的鋅和銅有一定的量，過(guò)多的鋅能排除體內(nèi)的銅。而銅缺乏會(huì)帶來(lái)神經(jīng)損傷，導(dǎo)致貧血、乏力、四肢麻木、喪失平衡和行走困難、認(rèn)知或記憶障礙等諸多問(wèn)題，最后是永久性癱瘓。

研究發(fā)現(xiàn)，以素食為主的人，鋅的攝入量和吸收量往往不足，想要保證鋅的攝入量的最好方法是合理膳食，不偏食不挑食才能保證所需營(yíng)養(yǎng)，老年人要多吃含鋅量高的食物，如動(dòng)物蛋白、海產(chǎn)品、大豆、糙米、面筋等，另外，核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果類(lèi)含鋅也較多，老年人要注意多吃這些食物，才能保證鋅的攝入量。

老年人飲食不能一成不變，每天一樣的飲食容易造成某些元素?cái)z取不足，不僅食物要常變，還要根據(jù)不同的季節(jié)進(jìn)食，如寒冷的冬季，老人要注意防寒保暖，所以冬季要多吃能增加熱量的食物，加強(qiáng)抗寒能力，可吃高熱量的食物，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)然，新鮮的果蔬是一年四季都不宜缺少，吃應(yīng)季的蔬菜水果更有益健康。

瘦肉、魚(yú)類(lèi)、蛋黃、花生等含鋅高

日常生活中最好的補(bǔ)鋅辦法是通過(guò)食物補(bǔ)鋅，牡蠣、瘦肉、豬肝、魚(yú)類(lèi)、蛋黃、蝦皮、紫菜、芝麻、花生含鋅較高，可以常吃這類(lèi)食物。

老年人味覺(jué)退化的最主要原因是缺鋅。成人每日鋅的需要量是15毫克，而我國(guó)老年人的平均攝取量只有 4-7毫克。很多老人很少或不吃肉魚(yú)蛋蝦，這樣很容易缺鋅。當(dāng)發(fā)覺(jué)味覺(jué)衰老后，可以多吃點(diǎn)牡蠣肉、核桃、榛子、香菇。此外，味蕾對(duì)于酸味的感受退化最慢， 因此，在烹調(diào)時(shí)加點(diǎn)檸檬汁、西紅柿、酸梅汁、醋等也能增加食欲。

如果老年人有缺鋅的癥狀，一是要改正偏食和挑食的習(xí)慣，多吃一些含鋅的食物。如魚(yú)類(lèi)，動(dòng)物肝及面筋、青菜、核桃、瓜子等。其中，動(dòng)物性食物含鋅量較高又易被人體吸收利用。二是在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用一些補(bǔ)鋅的藥品。

老年人補(bǔ)鋅不能過(guò)量

老年人補(bǔ)鋅也要適量，不可把鋅當(dāng)成營(yíng)養(yǎng)藥長(zhǎng)期服用，否則會(huì)減弱人體鐵及膳食纖維的吸收。因?yàn)椋\和鐵及膳食纖維在被腸道吸收時(shí)有相互阻礙的現(xiàn)象，鋅補(bǔ)充的多，這兩者的吸收下降，會(huì)造成膽固醇代謝紊亂。

如果老年人常常感覺(jué)到味覺(jué)異常，吃東西不香，沒(méi)有食欲。那可能是因?yàn)槿变\了，這是因?yàn)殇\參與味覺(jué)素合成，可增強(qiáng)味蕾的敏感度，有促進(jìn)食欲的作用。

如果老人容易疲勞、運(yùn)動(dòng)失調(diào)，那也可能是老年人缺鋅的一個(gè)表現(xiàn)。老年人體力活動(dòng)的減少和身體機(jī)能的下降，導(dǎo)致對(duì)鋅的吸收能力也變差。

除此之外，老年人精神障礙、記憶力下降，也有可能是由于缺鋅引起的。

如果老人出現(xiàn)以上這些癥狀，那就應(yīng)該引起其家人是關(guān)注了。如果檢查出真的是缺鋅的話就要馬上進(jìn)行科學(xué)的補(bǔ)鋅了?？梢酝ㄟ^(guò)飲食補(bǔ)鋅的方法，多吃粗面粉、等大豆制品、牛肉、羊肉、魚(yú)、瘦肉、花生、、奶制品、可可等食物。

以上就是小編為你介紹老人缺鋅的表現(xiàn)的知識(shí)，希望能您有所幫助。

參與到維生素A和視黃色醇結(jié)合蛋白的合成，而且鋅能動(dòng)員肝臟中的維生素A到血漿中，有助維持血漿中維生素A的正常含量，具有保護(hù)視力的作用。眼球中的鋅可使夜間的視力增強(qiáng)。所以，對(duì)于視力不好的人來(lái)說(shuō)平時(shí)可以多吃一些含鋅的食物。

我們有時(shí)會(huì)常聽(tīng)到老人說(shuō)自己的味覺(jué)不好，吃東西不香了，這是什么原因呢?其實(shí)缺鋅是一大因素。所以，聽(tīng)到老人這樣說(shuō)的時(shí)候，我們首先要了解老人是因?yàn)樯囝^上味蕾數(shù)目減少還是牙齒的缺損，如果兩者都不是的話，那么有可能就是缺鋅，這個(gè)時(shí)候可以多吃一些含鋅的食物。

以上就是小編為你介紹哪些老人需要補(bǔ)鋅的知識(shí)，希望能您有所幫助。