鉻是體內(nèi)的微量元素之一，其在體內(nèi)的含量隨著年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量隨少，但能幫助胰島素促進葡萄糖進入細(xì)胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。在血糖調(diào)節(jié)方面，特別是對糖尿病患者而言有著重要的作用。它有助于生長發(fā)育，并對血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時可能會導(dǎo)致心臟疾病。鉻能抑制脂肪酸和膽固醇的合成，影響脂類和糖類的代謝，能夠促進胰島素的分泌，降低血糖，改善糖耐量。
對于一般缺鉻或預(yù)防心腦血管病和糖尿病時，可通過調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)補鉻。鉻含量豐富的食物有粗糧、牛肉、酵母、黑胡椒、啤酒類。而乳類、蔬菜水果中含鉻量少。中藥的當(dāng)歸、黨參、五味子、地龍等鉻含量較高。
以上就是小編為你介紹老人補鉻的好處的知識，希望能您有所幫助。
當(dāng)食物中含鉻不足、食糖過多或妊娠時，可能出現(xiàn)鉻缺乏。鉻缺乏的主要癥狀是糖耐量下降，出現(xiàn)尿糖。缺鉻是引起糖尿病的病源性因素。動脈粥樣硬化與糖尿病有著共同的病理生理基礎(chǔ)，即糖、脂肪代謝異常，且兩種病常常伴生，由此認(rèn)為，缺鉻也是動脈粥樣硬化的病源性因素。
體內(nèi)的無機鉻與有機鉻結(jié)合后其活性明顯提高。鉻對某些酶系統(tǒng)有促進作用，抑制體內(nèi)脂肪酸和膽固醇的合成，因而缺鉻時血液中膽固醇含量增高，沉淀在血管壁上形成動脈粥樣硬化，進而導(dǎo)致高血壓和冠心病。
人體胰臟既是消化腺又是內(nèi)分泌腺。它所分泌的胰島素具有重要的生理功用，對糖原的合成、葡萄糖的利用、蛋白質(zhì)和脂肪的正常代謝等都是必不可少的。胰島素具有降血糖、降血脂的作用。鉻是胰島素的一個必要的輔助因子，只有鉻的協(xié)助胰島素才能正常發(fā)揮上述作用。由此可見，當(dāng)鉻缺乏時胰島素的活性必然下降，致使糖代謝紊亂，表現(xiàn)出血糖升高，繼而可發(fā)展成糖尿病。
是鉻人體葡萄糖和脂質(zhì)代謝的必需微量元素之一，是機體內(nèi)胰島素康樂就業(yè)的幫忙因子。除外，鉻還能整修、激活胰島細(xì)胞，調(diào)節(jié)血糖、跌落血脂，防備心血管疾病，加強機體免疫功效。
1988年中公營養(yǎng)學(xué)會將鉻列為“每日膳食必需的微量元素”，1989年美國FDA引薦每日鉻的攝入量為50—200微克。動物試驗證實，血清中鉻濃度越高，動物壽命越長。盛行病學(xué)結(jié)識感到，長壽老人的血鉻含量較高。
食物中有豐碩的鉻元素，多吃富含鉻的食物能美滿足夠老人對鉻的必要。老人應(yīng)多吃含鉻量較多的食品如雜糧、小麥、花生、蘑菇、胡椒、肝臟、牛肉、雞蛋、紅糖、乳制品等。除外，茶葉、人參、靈芝、黃芪、鱉甲、何首烏等均含有豐碩的鉻元素，老人也能夠吃一些。
三價鉻進入人體及動物體內(nèi)后，吸附在細(xì)胞膜及組織上，并能通過形成有機化合物或鉻合物發(fā)揮生物學(xué)活性作用，參與糖類、脂肪(特別是膽固醇)及氨基酸的合成代謝，協(xié)助胰島素發(fā)揮作用，故稱鉻(三價)的這種復(fù)合物為“葡萄糖耐因子”。因此，三價鉻已被列為人體必需的微量元素。鉻攝入量不足就會導(dǎo)致糖耐量降低——服一定量葡萄糖后，不能充分利用及儲存起來，血糖異常升高，而排出體外;會導(dǎo)致動脈粥樣硬化——使動脈失去彈性，管腔變窄，甚至阻塞。
鉻的食物來源為肉類及糧食、豆類、啤酒酵母、動物肝臟、谷類，乳類、蔬菜、水果含鉻量低。根據(jù)美國營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦委員會1989年建議，鉻的安全和適宜攝入量為50～200毫克/人。人體內(nèi)含鉻量隨著年齡增長而降低，老年人容易缺鉻，應(yīng)注意補充。
隨著年齡增大，老年人的消化能力減弱，對各種微量元素的攝入也逐漸減少。雖然微量元素在人體中含量很低，但對人體的生命活動具有極為重要的作用，老年人適當(dāng)補充微量元素，對抗衰老、預(yù)防和治療疾病具有非常重要的意義。
鉻是人體葡萄糖和脂質(zhì)代謝的必需微量元素之一，是機體內(nèi)胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復(fù)、激活胰島細(xì)胞，調(diào)節(jié)血糖、降低血脂，預(yù)防心血管疾病，增強機體免疫功能。
對患有動脈粥樣硬化、糖尿病、缺血性心臟病等疾病的人，采取補鉻的方法對促進病情的好轉(zhuǎn)十分有益。美國一位醫(yī)學(xué)家采用三價的氯化鉻對多例病人進行治療，經(jīng)過一段時間后，血液內(nèi)膽固醇的含量平均降低14.2%，最多的降低了26%。
雖然鉻對維護人體健康有著十分重要的作用，但食用不當(dāng)也會帶來很大的危害。由于無機鉻很不容易被人體所吸收，鉻只有以有機化合物的形式進入人體內(nèi)才能被吸收。而在鉻的化合物中，六價鉻具有很強的毒性，尤以鉻酸鹽和重鉻酸鹽的毒性最為突出。人若吸入含重鉻酸鹽微粒的空氣，經(jīng)過一段時間后就會引發(fā)鼻中隔穿孔、眼結(jié)膜炎及咽喉潰瘍，長期吸入還會引發(fā)癌癥。如果口服則會引發(fā)嘔吐、腹瀉、腎炎、尿毒癥，甚至死亡。對此，一定要引起足夠的重視。
