一、養(yǎng)殖條件
福壽螺喜陰濕、怕光線，適宜生長在水溝、淺水低洼地、魚塘、農(nóng)田、水渠和人工建造的水泥池里.一般水深50至100厘米為宜。也可在大小水城中如湖泊、水庫、河流等)用網(wǎng)箱高密度養(yǎng)殖，家庭小批量飼養(yǎng)可用水缸、水槽和盆等。飼養(yǎng)福壽螺水體的埂壩要高出水面30厘米以上，以防螺產(chǎn)卵時(shí)爬出或鄰近魚塘雜食性魚類跑進(jìn)吃掉幼螺。在其注排水口要裝上鐵絲網(wǎng)、聚乙烯布或竹箔等攔網(wǎng)設(shè)備，以防排水時(shí)外爬。在離農(nóng)戶較近的螺池必須在四周設(shè)置竹籬笆等攔阻設(shè)施，以防畜禽侵入。
二、放養(yǎng)種螺
選擇健康、活躍、螺殼無破損、體重在30至50克、當(dāng)年長成的種螺放養(yǎng)。一般每平方米放養(yǎng)60至80只種螺，雌、雄螺放養(yǎng)比例為5：1.在放養(yǎng)種螺的池塘中，要插些竹竿、木條等固定物，供其產(chǎn)卵附
由于福壽螺長得和田螺相似，不了解情況的人無法進(jìn)行區(qū)分，很多商家會(huì)用福壽螺冒充田螺，雖然福壽螺也可以食用，但它口感不好，體內(nèi)含有大量寄生蟲。
福壽螺還是一種人畜共患的寄生蟲病的中間宿主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一只福壽螺中含有寄生蟲少的有3000條，多的達(dá)6000條。如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會(huì)入侵人腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸細(xì)胞增多性腦膜炎。
福壽螺煮多久能殺死寄生蟲
福壽螺里面是有寄生蟲的，但是這個(gè)寄生蟲是可以殺死的，這個(gè)就需要大火爆炒20分鐘左右。當(dāng)然，時(shí)間還可以更長一點(diǎn)，就會(huì)更安全。
福壽螺可以食用，只要其加工溫度達(dá)到90℃以上，病菌在五到七分鐘就可被消滅，不必談“螺”色變，但切忌生食。
價(jià)值一：福壽螺營養(yǎng)豐富，含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，是與河蟹、甲魚等齊名的上等佳肴，是一種優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。根據(jù)相關(guān)專家的研究測(cè)定，體重在18~30克之間的福壽螺，每100克螺肉含粗蛋白質(zhì)15.14克，粗脂肪0.547克，維生素C0.00623克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪的食品。因此福壽螺對(duì)改善人們食譜中的營養(yǎng)成分配比有重要意義，是現(xiàn)代人的理想食品。
價(jià)值二：福壽螺肉質(zhì)鮮嫩，呈金黃色，淡白清甜，質(zhì)脆味美，風(fēng)味獨(dú)特。福壽螺殼薄肉多，出肉率51%~66.6%。螺的成熟度與粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的含量成正相關(guān)，即螺重越大，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的含量就越高。
價(jià)值三：據(jù)測(cè)定，福壽螺肉中含有17種氨基酸，其氨基酸總量為666.8毫克/克，與甲魚裙邊的氨基酸含量(682.04毫克/克)接近，這可能是福壽螺味道特別鮮美的原因。
1、查外觀
田螺屁股像寶塔，很尖很立體;福壽螺屁股像大便，很扁平稍短些?；旧现皇亲詈靡沧钪庇^的辨認(rèn)方法了
2、觀顏色
福壽螺又叫黃金螺就是因?yàn)楦勐蓊伾珳\黃居多。而田螺則是深褐色
3、看硬度
福壽螺螺殼很脆，用手能輕松捏爆，掉地上妥妥摔碎;而田螺殼質(zhì)地堅(jiān)硬，不但摔不碎，用手捏也很難捏爆。所以，大家吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)螺殼很容易捏碎，那很大可能就是非田螺了。
4、卵的區(qū)分
田螺卵透明且有果凍狀的承載物，一般淹沒在水中;福壽螺卵是粉色，一般粘在水面的植物上、石頭上甚至水面上。所以，野外看到岸邊有粉色卵的螺類，就別想著捉回來爆炒或者燒烤了。
