椰子螺產(chǎn)于海南島三亞、陵水、儋縣、臨高、瓊海和文昌沿海，見于我國臺灣、福建、廣東沿海。另外，在日本，新加坡，馬來西亞，棲息在水深五十至一百公尺溫暖的淺海泥沙底，是珍貴的海產(chǎn)品之一，那么椰子螺怎么吃呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

椰子螺的肉質(zhì)非常的鮮美，做法也比較多，可以蒸煮，可以清炒，也可以做湯，比如說冰鮮椰子螺，吃起來味道好，營養(yǎng)價值比較高。在做這道菜的時候，可以準備適量的醬油，白糖等配料再加上芝麻油，最后放入香菜，放入蔥排等等，對身體有一定的調(diào)理功效。

主料：椰子螺1000克、老雞1只。

方法：

1.將帶殼的黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙簽挑出螺肉;

2.萵筍切成長6厘米的段，放入沸水中大火汆1分鐘;

3.將挑出的螺肉去除沙袋，洗凈放入鍋中，加入老雞、火腿、豬排、精肉、上湯大火燒開，再改用小火煲8小時，臨出鍋前0.5小時放入鹽，出鍋前10分鐘放入味精;

4.將煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹萵筍段放入盤中并用汆水后的西蘭花點綴;

5.鍋內(nèi)放入煲螺肉的原湯80克，大火燒開放入鮑汁、老抽、糖、雞粉、蠔油小火燒開并調(diào)好滋味，用濕玉米淀粉勾芡，淋上明油出鍋，澆在螺片上，然后將黃螺殼擺放在盤邊裝飾即可。

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責任編輯:王小麗