草莓是薔薇科、草莓屬多年生草本，一種紅色的花果，又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓等，外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，含有特殊的濃郁水果芳香。食用的草莓是該種植物的花托膨大了的漿果，其真正的果實(shí)是花托表面那些細(xì)小的顆粒，屬多年生草本植物，花白色。原產(chǎn)亞洲、南美、歐洲等地，我國各地都有草莓栽培，也有野生的。
無公害草莓不受有害物質(zhì)污染、不含某些規(guī)定的有毒物質(zhì)，對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)應(yīng)控制在允許的范圍內(nèi)，受到很多人的喜愛。隨著草莓的品質(zhì)和草莓的安全性不斷的提高，使我國生產(chǎn)出的無公害草莓既能與國外進(jìn)口的草莓競爭國內(nèi)市場，又能打入國際市場。因此，無公害草莓具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。
1. 無公害草莓產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
無公害草莓的生產(chǎn)首先受地域環(huán)境質(zhì)量的制約，即只有在生態(tài)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、安全的無公害草莓。因此，無公害草莓產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)地的空氣、水和土壤等各項(xiàng)指標(biāo)以及濃度限值做出規(guī)定，一是強(qiáng)調(diào)無公害草莓必須產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證無公害草莓最終產(chǎn)品的無污染、安全性，二是促進(jìn)對(duì)無公害草莓產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善。
2. 無公害草莓生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)
無公害草莓生產(chǎn)過程的控制是無公害草莓質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，無公害草莓生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程按不同草莓的生產(chǎn)特性分別制訂的，用于指導(dǎo)無公害草莓生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)范無公害草莓生產(chǎn)。從事無公害草莓種植生產(chǎn)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按規(guī)定使用農(nóng)藥以及化肥，禁止使用國家禁用、淘汰的農(nóng)藥。
無公害草莓來自無公害生產(chǎn)基地，按照無公害果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的，符合無公害果品質(zhì)量要求并經(jīng)檢測合格后允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的果品。無公害草莓生長的周圍環(huán)境如土壤、水和大氣等是無污染的地區(qū)，在栽培管理中按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，不施或少施化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料。無公害草莓果形周正，個(gè)體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，新鮮無病蟲危害。無公害草莓食用安全，不含有對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮?biāo)準(zhǔn)以下，從而對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害。
草莓是薔薇科植物，食用的草莓是該種植物的花托膨大了的漿果，屬多年生草本植物。草莓營養(yǎng)豐富，具有明目養(yǎng)肝作用，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
1.草莓緩解胃口不佳
飯前吃草莓緩解胃口不佳，遇積食腹脹、胃口不佳時(shí)，可在飯前吃草莓60克，每日3次;齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時(shí)，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
2.鮮草莓治療干咳無痰
干咳無痰，日久不愈時(shí)，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次;遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時(shí)，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯。
3.鮮草莓有助于醒酒
酒后頭昏不適時(shí)，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒;
4.草莓調(diào)理胃腸道和貧血
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對(duì)改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
草莓營養(yǎng)豐富，具有明目養(yǎng)肝作用，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
據(jù)測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質(zhì)0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺(tái)灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽(yù)為“神奇之果”，可見是不無道理的。 草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多，口味特佳。
無公害草莓指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的草莓，在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。無公害草莓自無公害生產(chǎn)基地，按照無公害果品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)的，符合無公害果品質(zhì)量要求并經(jīng)檢測合格后允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的果品。草莓生長的周圍環(huán)境如土壤、水和大氣等，是無污染的地區(qū)，在栽培管理中按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，不施或少施化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料。
無公害草莓應(yīng)不受有害物質(zhì)污染、不含某些規(guī)定的有毒物質(zhì)，對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)應(yīng)控制在允許的范圍內(nèi)，以保證消費(fèi)者的食用安全，同時(shí)果品的生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境沒有不良影響。而普通草莓的種植過程是不可控的，有害殘留可能會(huì)超標(biāo)。
