粗纖維食物就是指食物中的細(xì)胞壁比較硬，而且膳食纖維很難被消化的一些食物，它們的口感大多比較粗糙，在營養(yǎng)學(xué)中這些食物就被稱為粗纖維食物，像玉米、豆類和大麥等，就是都是比較常見的粗纖維食物。

粗纖維食物比較難以消化，它們進(jìn)入腸胃以后吸收水分會膨大，能加快腸胃蠕動，可以保進(jìn)人體內(nèi)部大便的生成，也能縮短人類的排便時(shí)間，可以有效提高腸胃功能，也能減少便秘和肥胖的發(fā)生。

粗纖維食物最適合那些三高人群食用，它能清除血液中的膽固醇，降低血脂，也能降血壓，軟化血管，而且它們多是低糖食物，對高血糖也有不錯(cuò)的緩解作用，因此平時(shí)食用粗纖維食物能預(yù)防三高，也能減少血栓、冠心病和糖尿病等頑固性疾病的發(fā)生。不過，不是所有人都適合吃粗纖維食物。

據(jù)了解，粗纖維食物主要有兩種，一種是可溶性膳食纖維，另一種是不溶性膳食纖維。生活中的可溶性膳食纖維主要存在于水果、大麥和部分豆類中，它們可溶于水;而大多數(shù)的膳食纖維都是不溶性的，它們不僅不溶于水，還不容易消化，如：粗糧和雜糧、米糖等。粗纖維中的營養(yǎng)含量比較少，對于想要減肥瘦身的朋友很適合，一起來看看有哪些是粗纖維食物吧。

一、水果類(粗纖維含量50%)

蘋果，梨，菠蘿，橄欖，葡萄，山楂，果脯，草莓，梅干，柿子，杏子等。

二、蔬菜類(粗纖維含量30-40%)

黃豆芽，韭菜，黃花菜，青椒，毛豆，紫菜，海帶，海藻，大蒜苗，芹菜，香椿，茭白，竹筍，洋蔥，芥菜，綠豆芽，牛皮菜，蘆筍，香菜，茄子等。

三、豆類(粗纖維含量6-15%)

好處1、富含纖維素，腸道內(nèi)*好的垃圾清潔工

粗纖維中含有大量纖維素，而纖維素是腸道內(nèi)*好的垃圾清潔工，具有良好的消化和排泄固體廢物的作用。年過三十的人，新陳代謝趨緩，或多或少會出現(xiàn)便秘，是導(dǎo)致體重直線上升的主要因素。因此，適量補(bǔ)充纖維素可使腸道中的食物增大變軟，促進(jìn)腸道蠕動，加快排便速度，對便秘和肥胖起到很好的抵御效用。而且，便秘還會大大增加腸癌的發(fā)病率，多吃粗纖維可以預(yù)防和阻止腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

好處2、阻止脂肪吸收，有效控制體重

纖維素的另一效用就是可以減少人體在消化過程中對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇和甘油三酯的水平，有效地控制體重上升。

好處3、阻礙膽固醇吸收，降脂降糖

粗纖維具有阻礙膽固醇吸收、稀釋血液的功能，可以**血小板凝聚，防止血栓形成，從而降低體內(nèi)的血脂、血糖指數(shù)，所以對高血壓、糖尿病能起到一定的預(yù)防和**作用。

1、燕麥消水腫

燕麥豐富的纖維素可以增加飽腹感降低血脂和膽固醇，所以說消除水腫是很不錯(cuò)的選擇，燕麥隨處都可以買的到，而且價(jià)格便宜，是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生食物。而且還可以配牛奶食用，還有減肥的效果是天然的營養(yǎng)食材。

2、蘋果醋消水腫

當(dāng)中的果膠質(zhì)能促進(jìn)腸道運(yùn)作并有酸化作用，堿性的體質(zhì)很可能造成水腫，因?yàn)樘O果醋可以平衡身體中的酸堿度，達(dá)到利尿的作用，如果常喝蘋果醋可以有消腫的作用，同時(shí)還有減肥的效果哦。

3、花椰菜高纖維有助消水腫

如果想要消除身上的水腫癥狀，那么就應(yīng)給身體補(bǔ)充維生素C、維生素E、鐵和鉬等營養(yǎng)元素。含有維生素的食物有很多，比如說今天推薦的就是花椰菜，這樣的食物含有維生素和粗纖維素是非常高的，可以有效的預(yù)防便秘，還有去除水腫，調(diào)節(jié)荷爾蒙的作用。