餐飲店就餐發(fā)現(xiàn)異物處理辦法：

顧客消費時遇到食物里有頭發(fā)、蚊蟲等異物，屬于食品質(zhì)量問題。按照《消費者權(quán)益保護法》有關(guān)規(guī)定，飯店經(jīng)營者應(yīng)該按照消費者的要求為其換貨或者退貨，但具體問題可以通過協(xié)商的方式解決。同時，消費者應(yīng)該保留好食物樣品和就餐證明，及時向消協(xié)、工商、衛(wèi)生部門投訴到衛(wèi)生監(jiān)督部門進行投訴。以便有關(guān)部門對出現(xiàn)問題的飯店進行檢查和處罰。如果在就餐后出現(xiàn)不良反應(yīng)，需要醫(yī)院證明（如病歷、門診記錄），肇事飯店將要負責(zé)醫(yī)藥等相關(guān)費用。另外，消協(xié)工作人員提醒：遇到這樣的問題，理智地向餐廳索要一份證明，也是最好的維權(quán)措施。對于發(fā)生飯菜里有異物的問題，多數(shù)的處理方法是“免單”，但對于因異物而引起的事后健康問題，餐廳要負全部責(zé)任。

餐飲店就餐發(fā)現(xiàn)異物的索賠方法：

按照《食品安全法》第九十六條規(guī)定：違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其它損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。餐飲店有義務(wù)提供質(zhì)量合格的飯菜和服務(wù)，菜中有異物，屬于飯菜質(zhì)量不合格，構(gòu)成違約，應(yīng)向消費者十倍價款賠償。

飯店提供的菜里有異物，應(yīng)當(dāng)屬于消費服務(wù)合同糾紛。飯店應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任或是侵權(quán)責(zé)任。從性質(zhì)上看，很明顯是消費者在用餐過程中發(fā)生的消費服務(wù)合同糾紛。消費者進飯店就餐，就與飯店訂立了一個消費服務(wù)合同。飯店依據(jù)該合同，有義務(wù)提供質(zhì)量合格的飯菜和服務(wù)，并在合理注意范圍內(nèi)保障消費者的安全。飯店提供的菜里有異物，屬于飯店提供的飯菜質(zhì)量不合格，此時飯店就構(gòu)成了違約，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約責(zé)任。如果存在異物的菜給消費者人身健康造成損害，此時就發(fā)生違約責(zé)任和侵權(quán)責(zé)任競合。到時，消費者可以在兩種責(zé)任之間選擇其一，來追究飯店責(zé)任。

餐飲店就餐發(fā)現(xiàn)異物店家的賠償標(biāo)準(zhǔn)：

按照《食品安全法》第九十六條規(guī)定，違反本法規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其它損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。就是說，餐飲店有義務(wù)提供質(zhì)量合格的飯菜和服務(wù)，菜中有異物，屬于飯菜質(zhì)量不合格，構(gòu)成違約，應(yīng)向消費者十倍價款賠償。

消費者應(yīng)注意食品安全知識：

首先，在選擇飯店時應(yīng)該選擇有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》的正規(guī)飯店，最好是食藥部門量化為A、B級的單位，這類單位條件相對較好，操作規(guī)范，所以量化得分高，相對而言，吃的放心一些。C級單位得分較低，屬于食藥部門應(yīng)強化檢查的單位，條件一般。D級單位則是條件嚴(yán)重不達標(biāo)，應(yīng)責(zé)令停業(yè)整改的類型 ，不建議選擇。另外，有些新開業(yè)飯店一昧宣傳口味以及就餐單間的豪華裝修，但卻忽視了決定食品安全的關(guān)鍵場所----廚房的裝修以及流程是否合理、是否取得食藥部門的認可發(fā)證等等，這樣的飯店盡量也不要選擇。

根據(jù)《消費者權(quán)益保護法》第23條的規(guī)定，消費者對出現(xiàn)問題的商品可以要求退或者換，遇到這種情況，消費者可以與飯店協(xié)商，要么退了這道菜，要么另換一道菜，因為這是飯店工作失誤所致，如果飯店存在欺詐行為，消費者可以要求雙倍金額的賠償。如果在飯店吃飯吃到蟲子，理智的做法是向餐廳索要一份證明，也是最好的維權(quán)措施。

1.對于發(fā)生飯菜里有異物的問題，多數(shù)的處理方法是“免單”，但對于因異物而引起的事后健康問題，餐廳要負全部責(zé)任。但實際操作中，餐廳事后推卸責(zé)任的不少。這種情況下，就要有醫(yī)院的診斷和在餐廳就餐的證據(jù)。

2.關(guān)于吃到異物的“雙倍賠償”。食品、菜肴混有異物或被污染的（如蒼蠅、頭發(fā)絲等）；提供假冒偽劣或超過保質(zhì)期限的酒水、飲料和其他商品的，消費者可要求雙倍賠償。這個“雙倍賠償”只針對有問題的那一個菜品，而不是整桌菜，消費者應(yīng)依據(jù)這個規(guī)定要求店主賠償。對于消費者要求對整桌菜進行賠償，或者開口要求賠償多少錢的要求是不合理的。遇到這種事，店主不積極賠償?shù)?，消費者可向消協(xié)、工商、衛(wèi)生部門投訴。

當(dāng)消費者在餐廳消費過程中如遇到糾紛或者食品問題時，請保留消費憑據(jù)和發(fā)票或者拍照作為證據(jù)，根據(jù)權(quán)益受損的具體情況，分別向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、物價、工商部門申訴，或者向消費者組織投訴，如果是知名餐飲企業(yè)，直接打給當(dāng)?shù)氐男侣劅峋€。

有照相機的立即拍照固定證據(jù),或立即把商家的有關(guān)人員叫過來做見證;同時在第一時間撥打12315投訴,如果造成中毒,可根據(jù)以下條款去法院起訴。

如果在飯店吃飯，出現(xiàn)了飯菜的質(zhì)量問題，飯店承擔(dān)全部責(zé)任,但是飯店這邊的老板要查出是什么問題食物中毒的,如果是因購買來得菜或者是調(diào)料,或者是外界原因,不是飯店的原因之類的,責(zé)任就是他們的。

自助餐吃到蟲子首先需要和店家嚴(yán)正聲明，如果對方不提供具體解決方案，那么將采取維權(quán)行動，馬上投訴到消費者委員會和衛(wèi)生監(jiān)督所。如果店家仍然不屑一顧，那么可以直接撥打消費者委員會電話（12315）進行投訴和要求派人過來取證。

按照《食品安全法》原則上，在餐館吃到不潔食物是可以獲得10倍的賠償，但是規(guī)定歸規(guī)定，一般要求店家賠償10倍的菜價很難，但是要求免除所有就餐費用是合理的，并且可以要求保證身體出現(xiàn)狀況讓店家承當(dāng)責(zé)任。如果衛(wèi)生監(jiān)督或者食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)變質(zhì)菜品，將可以吊銷飯店的衛(wèi)生經(jīng)營許可。

食品衛(wèi)生法： 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： （一）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；