餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是從農(nóng)田到餐桌食品安全全程保障的最后一道關(guān)口。那么，酒店就餐食物中毒如何索賠那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

酒店就餐食物中毒的索賠方法：

立即向衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，向當(dāng)?shù)嘏沙鏊鶊?bào)案（主要是用于取證），調(diào)查取證，飯店如果調(diào)查屬實(shí)嚴(yán)重會(huì)觸犯刑事責(zé)任，如果沒有嚴(yán)重后果一般就是行政罰款和賠償。賠償一般包括交通費(fèi)，通訊費(fèi)，醫(yī)療費(fèi)，精神損失，誤工費(fèi)等合理費(fèi)用及補(bǔ)償。

細(xì)菌性食物中毒常見原因：

1、生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被與生的食品原料接觸過的表面（如容器、手、操作臺(tái)等）污染，或接觸熟食品的容器、手、操作臺(tái)等被生的食品原料污染。

2、食品貯存不當(dāng)。如熟食品被長時(shí)間存放在10℃至60℃之間的溫度條件下（在此溫度下的存放時(shí)間應(yīng)小于2小時(shí)），或易腐原料、半成品食品在不適合溫度下長時(shí)間貯存。

3、食品未燒熟煮透。如食品燒制時(shí)間不足、烹調(diào)前未徹底解凍等原因使食品加工時(shí)中心溫度未達(dá)到70℃。

4、從業(yè)人員帶菌污染食品。從業(yè)人員患有傳染病或是帶菌者，操作時(shí)通過手部接觸等方式污染食品。

5、經(jīng)長時(shí)間貯存的食品食用前未徹底再加熱至中心溫度70℃以上。

6、進(jìn)食未經(jīng)加熱處理的生食品。

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責(zé)任編輯:鄭旭冰