什么是堿性食物？

堿性食物是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

在健康狀態(tài)下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸堿性的改變。目前很多“食物酸堿性”的說法其實是將“食物燃燒后的灰分”與“食物體內代謝后的產物”混為一談了。

講求食物多樣化、保證葷素合理搭配是平衡膳食的重要原則。各類食物均含有不同的營養(yǎng)成分，司職不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。只有和諧共處，才能最終獲得最大的健康收益。而一味追求所謂“堿性”食物，摒棄“酸性”食物，只能從一個極端走向另一個極端，造成新的不平衡。長此以往，最終損害的還是身體健康。

1、屬于寒性的堿性食物有莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

3、屬于平性（陰性系列中屬于比陽性弱的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

4、屬于溫性的堿性食物有昆布、恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

5、屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

有人誤以為酸的東西就是酸性食物，比如葡萄、檸檬等，其實它們是典型的堿性食物。堿性食物與食物本身的pH值無關，而是經過消化后最終的代謝產物常呈堿性。平衡是自然界里最美好最健康的狀態(tài)，食物的攝取也是如此，健康的人體體液呈弱堿性，常吃堿性食物是補養(yǎng)之道。常見堿性食物有蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。

孕婦是一個需要在懷孕期間，十分小心翼翼生活的人，其需要在自己的生活飲食上，生活習慣上多加注意和多加的警惕，那現(xiàn)在想知道的是孕婦能吃哪些堿性食物。

孕婦能吃哪些堿性食物？一般來說，含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物，為堿性食物。

1、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

2、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

燕麥是堿性食物嗎？

燕麥是堿性食物，它對身體的健康，有著很好的促進功效，尤其是它的制作方法，也都是非常的簡單，我們在平時的時候多吃這樣的食物，利于身體健康發(fā)展。

常用的做法：

1、煮飯。大米和燕麥米比例為1：1，或3：2，初次使用最好不要把燕麥米的份量放的太多，否則吃慣精糧的朋友很可能不習慣。煮飯之前可以泡半個小時，燕麥米沒有糙米那么難熟，基本上可以和大米同時煮熟。

2、花樣蜜餞飯。就是在加水準備煮飯之前再放入一些葡萄干、杏脯、干果之類的食材，煮好的飯拌一拌就香甜可口。

3、炒飯。煮好的燕麥米飯一頓吃不完也可以和普通米飯一樣炒，配料可以放雞蛋、蔥花、青豆、玉米也可以放菠蘿和水果，燕麥米的口感更適合做成甜味炒飯。