激素蛋

早在2015年時(shí)，就有一養(yǎng)雞商戶自曝：“他家養(yǎng)了這么多年的雞，可是家人卻從不吃雞肉和雞蛋”。原因就是在養(yǎng)雞過(guò)程中，為了讓雞少生病和長(zhǎng)得快，從小就會(huì)給雞苗打針，每天給它們吃的食物主要是：玉米，米糠，油餅粉和營(yíng)養(yǎng)包的混合飼料。

里面添加了促進(jìn)排卵的激素和增長(zhǎng)素等各種藥物，使得雞得生殖系統(tǒng)和身體提前長(zhǎng)成，喂養(yǎng)三個(gè)月后，母雞就可以下蛋了，而且能下更多的蛋?！耙?yàn)槭秤昧思に亍⒃鲩L(zhǎng)素等，原本24小時(shí)才能生一個(gè)蛋，現(xiàn)在不到1小時(shí)就能生一個(gè)蛋”。再加上為了預(yù)防“雞瘟病”(禽流感)等一些疾病,降低雞死亡率。會(huì)定期給雞喂食大量的“抗生素”(象土霉素,慶大霉素,氟苯尼考等)，這都是一些對(duì)人體有害的藥物。除了吸收進(jìn)體內(nèi)，殘留的一部分激素就都是通過(guò)產(chǎn)蛋這一途徑來(lái)排泄，所以雞蛋里肯定還有抗生素的殘留。

綠殼烏雞蛋與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特征，且蛋黃大，蛋清稠，有增強(qiáng)免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。綠殼雞蛋中含有大量微量元素硒，被譽(yù)為“抗癌之王”，經(jīng)常食用，可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老。下面小編帶您了解一下綠殼雞蛋的好處：

一、保護(hù)肝臟

綠殼雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肛臟組織操作有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白含量，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

二、防治動(dòng)脈硬化

綠殼雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素，一個(gè)雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發(fā)喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

近日，省外一媒體報(bào)道了一名年僅6個(gè)月大的嬰兒，因吃了“麻子臉”雞蛋，出現(xiàn)腹瀉嘔吐發(fā)高燒等癥狀，繼而抽搐、昏迷,后經(jīng)搶救得以脫險(xiǎn)。無(wú)獨(dú)有偶，沈陽(yáng)一家三口白天吃了炒雞蛋，半夜突然陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)高燒等癥狀，被送到醫(yī)院救治。其中13歲的男孩小坤癥狀比較嚴(yán)重，在搶救室住了三天!目前一家三口經(jīng)過(guò)治療正在康復(fù)中。經(jīng)醫(yī)生檢查，發(fā)現(xiàn)他們是感染了沙門氏菌，很可能也是雞蛋惹的禍。

雞蛋有利于人的身體健康，吃雞蛋能夠健腦益智。因?yàn)殡u蛋中的蛋黃含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育有著良好的促進(jìn)作用，能夠改善人的記憶力緩解智力衰老。雞蛋雖然有這么多的好處，但是在吃雞蛋的時(shí)候要注意四種蛋對(duì)身體健康的危害。撐握如何鑒別蘇丹紅毒雞蛋。

“我從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的雞蛋打開后，蛋黃比從超市買的雞蛋顏色深，會(huì)不會(huì)是喂‘蘇丹紅’的雞生的?”昨天，合肥市民劉女士打來(lái)電話問(wèn)。記者咨詢了專家，雖然蛋黃呈深黃色或者偏紅并不完全是由于“蘇丹紅”引起的，但在未檢測(cè)的情況下也不能排除，所以市民遇到蛋黃偏紅尤其是很紅的禽蛋時(shí)要謹(jǐn)慎購(gòu)買?！半u蛋黃顏色咋這么深?”記者趕到十里廟劉女士家中。三只碗里盛著三種顏色的雞蛋黃，從超市買的雞蛋黃顏色最淺，從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買的雞蛋中一個(gè)蛋黃顏色最深，呈深黃色，最后一個(gè)碗中的三四個(gè)雞蛋黃顏色適中。

劉女士說(shuō)，除了超市的雞蛋外，其他雞蛋都是從玉蘭苑集貿(mào)市場(chǎng)一個(gè)專門銷售禽蛋的攤販?zhǔn)掷镔I的。攤販說(shuō)，她的雞蛋黃顏色之所以這么深，是因?yàn)殡u吃稻子長(zhǎng)大，是真正的土雞。