現(xiàn)在最可氣的是很多假酒是工業(yè)酒精兌對的，工業(yè)酒精是工業(yè)使用，不能食用的，如果食用會(huì)對人體產(chǎn)生危害。下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您介紹工業(yè)酒精的危害。

工業(yè)酒精的危害主要是其中含有的甲醇.甲醇被大眾所熟知,是因?yàn)槠涠拘?工業(yè)酒精中大約含有4%甲醇有較強(qiáng)的毒性,對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大,它經(jīng)消化道,呼吸道或皮膚攝入都會(huì)產(chǎn)生毒性反應(yīng),甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力.急性中毒癥狀有：頭疼,惡心,胃痛,疲倦,視力模糊以至失明,繼而呼吸困難,最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡.慢性中毒反應(yīng)為：眩暈,昏睡,頭痛,耳鳴,現(xiàn)力減退,消化障礙.甲醇攝入量超過4克就會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng),誤服一小杯超過10克就能造成雙目失明,飲入量大造成死亡.致死量為30毫升以上,甲醇在體內(nèi)不易排出,會(huì)發(fā)生蓄積,在體內(nèi)氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。

如果有這種情況那么消費(fèi)者就要當(dāng)心了，此等酒多是由酒精勾兌的劣質(zhì)白酒。如何鑒別酒中含有工業(yè)酒精呢?怎樣識別工業(yè)酒精勾兌的白酒?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您介紹食品安全知識。

白酒是用糧食釀造的，所以遇到堿性物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，雖然這個(gè)方法比較麻煩，但是檢驗(yàn)的真實(shí)率確實(shí)百分百。

我們需要堿性物質(zhì)，最好是需要用到氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以一兩一克燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水中加熱十分鐘，就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色，如果是由酒精勾兌的劣質(zhì)白酒完全不會(huì)變色。因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是工業(yè)酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。

春節(jié)期間，走親訪友，難免要喝上兩杯。這個(gè)時(shí)候也是假酒最多的時(shí)候，每個(gè)人應(yīng)該學(xué)會(huì)識別假酒。食用酒精和工業(yè)酒精的區(qū)分是什么呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

食用酒精不是一般的酒精。酒精學(xué)名乙醇(C2H5OH)，可由微生物發(fā)酵和化學(xué)合成生產(chǎn)。其中化學(xué)合成法酒精往往夾雜異物高級醇類，對人體神經(jīng)中樞有麻痹作用，不能食用，一般被稱為工業(yè)酒精。

食用酒精必須以薯類、谷物，或廢糖蜜為原料，必須通過發(fā)酵法釀造。日前食用酒精的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已出臺，其衛(wèi)生要求下的甲醇、雜醇油及鉛的含量較之固態(tài)發(fā)酵法白酒更低，因而更衛(wèi)生、更安全。

酒精在化工產(chǎn)品里分為食用酒精與工業(yè)酒精(非食用酒精)兩種。

食用酒精雖然是國家允許食品工業(yè)使用的，但仍含有雜質(zhì)、異味，必須經(jīng)過脫臭除雜處理，才能用來配制飲料酒。若是直接飲用，多少都會(huì)影響人體健康，乃至酒精中毒，損害人體消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)中的重要器官，例如引起胃腸潰瘍、多發(fā)性神經(jīng)炎、脂肪肝、腦血管硬化、造血功能障礙等。