人造雞蛋里包含的檸檬黃會影響人的神經(jīng)系統(tǒng)，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會出現(xiàn)多動癥。明礬里含有的鋁對人的智力發(fā)育也有影響，小孩和老人影響更深，會導(dǎo)致兒童智力低下、老年癡呆癥，下面來看看人造雞蛋應(yīng)該怎樣分辨吧？

1、首先，可以把雞蛋放在強(qiáng)光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看 一看雞蛋的內(nèi)殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。

2、人造雞蛋的外殼亮一點(diǎn)(但不太明顯)，真雞蛋暗一些。煮熟后剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點(diǎn)。 嘗一嘗味道，人造雞蛋有股化學(xué)味，真雞蛋有隱隱的腥味。

3、還有“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

4、煎假蛋時，會發(fā)覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因?yàn)榘嗽斓包S的薄膜受熱裂開的原故。

5、“人造蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因?yàn)榈包S與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

6、輕輕敲擊，真雞蛋發(fā)出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶。

7、如果晃動時人造蛋會有響聲，這是因?yàn)樗謴哪虅┲幸绯龅木壒省?

以上是佰佰安全網(wǎng)小編介紹人造雞蛋應(yīng)該怎樣分辨的內(nèi)容，本網(wǎng)食品安全知識庫中還有很多關(guān)于有毒食品方面的內(nèi)容，感興趣的朋友可以繼續(xù)關(guān)注，可以讓家人吃上放心的食物。

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