母雞可以下崗了，現(xiàn)在直接通過人工加工就能吃到雞蛋，人們稱這種雞蛋為人造雞蛋。那么什么是人造雞蛋呢?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您答案。

是用其它原料人工合成的雞蛋。其蛋殼的主要成分是碳酸鈣，外加有少量石膏。蛋清的成分主要是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等化學(xué)物質(zhì)，蛋黃由色素和樹脂制成。中國深圳、廣州、北京、天津、杭州、珠海、青島、邯鄲等地市都先后發(fā)現(xiàn)人造雞蛋。2013年9月11日，“人造雞蛋”首次在美國超市出售。2014年2月，美國加州一家公司成功研制出由植物制造的“人造雞蛋”，已在美國出售。2014年6月13日，由李嘉誠基金會(huì)等注資1.8億港元支持生產(chǎn)的植物蛋在香港發(fā)售。

前段時(shí)間掀起軒然大波的假雞蛋，人造蛋事件還一直余熱未消，微博上常有看到買到人造蛋的對比圖，小編跑遍大大小小的菜場和幾角旮旯的蛋鋪都沒辦法給大家找來人造蛋，說明我生活的城市應(yīng)該對于雞蛋造假一事抓得挺嚴(yán)。我就只能用文字描述一下真假雞蛋的區(qū)別了。

據(jù)資料顯示，人造雞蛋的蛋殼可以做到真假難辨，主要成分都是碳酸鈣，但人造蛋中含有一些石膏。最直觀的方法就是上次電視節(jié)目中有教過，看蛋黃外邊有沒有包裹一層白色的膜，并且真雞蛋很多會(huì)有一條白色的絮狀物，這是雞蛋里面胚胎的物質(zhì)。而假雞蛋是無論如何也造不出這層物質(zhì)的。

人造蛋的主要成分是樹脂，淀粉，凝固劑，檸檬色素等，很多地下工廠亂用添加劑，吃了這樣的雞蛋一定對身體有危害，下面就教大家人造雞蛋和真雞蛋的區(qū)別：

(1)看蛋殼：“人造蛋”蛋殼特別光滑，剝開后發(fā)現(xiàn)蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黃混合成一團(tuán)。

真雞蛋內(nèi)殼一定有白色的薄膜，而假雞蛋沒有。

(2)聞味道：人造蛋有很大一股化學(xué)藥劑的味道，而真雞蛋打開后無論蛋殼和蛋黃都有一股腥味。

(3)看氣孔：強(qiáng)光下觀察蛋殼有無氣孔，有一般就是真雞蛋。而假雞蛋特光滑，肯定沒有氣孔。

(4)手搖晃：真雞蛋特別結(jié)實(shí)，新鮮雞蛋怎么搖也不會(huì)感覺里面晃動(dòng)，而人造蛋就有響聲，這是因?yàn)槿嗽斓?

添加的化學(xué)成分不經(jīng)碰撞，一旦搖晃就有水分從凝固劑中溢出。

(5)看蛋黃：“人造蛋”打開不久后蛋黃，蛋清就會(huì)融合到一起，因?yàn)榈包S沒有一層膜包裹，而且是同一種

化學(xué)制劑制成。而且煎蛋時(shí)，蛋黃也會(huì)自動(dòng)散開，形成不了圓形的蛋黃。

(6)問價(jià)格：碰到價(jià)格特便宜的雞蛋，您也要長個(gè)心眼了。市面上一般洋雞蛋也得4.5元一斤，而人造雞蛋

每個(gè)蛋的成本是5分，最低售價(jià)是2角。黑心作坊一個(gè)人一天就能造出一千多個(gè)雞蛋。

以上是人造雞蛋的定義。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗