把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以打開一個雞蛋，看 一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋，下面來看看人造雞蛋能吃嗎？

人造雞蛋是能吃的，是用其它原料人工合成的雞蛋。這種雞蛋的蛋殼的主要成分是碳酸鈣，蛋黃由色素和樹脂制成，食用人造雞蛋雖對人體影響不大，但吃多了會傷胃。人造雞蛋里包含的檸檬黃會影響人的神經系統(tǒng)，有興奮的作用，特別是兒童吃了以后會出現(xiàn)多動癥。明礬里含有的鋁對人的智力發(fā)育也有影響，小孩和老人影響更深，會導致兒童智力低下、老年癡呆癥。

人造雞蛋制造的過程中，實際上是仿造了真雞蛋里面的一些顏色，比如像雞蛋殼，我們真的雞蛋殼它主要是由碳酸鈣和一些膠黏質構成的，人造雞蛋造的雞蛋殼也會利用這個碳酸鈣加入一些石蠟、石膏粉混合在一起，再模具板成形，關鍵是里邊的雞蛋清和蛋黃，這個主要是用從海帶里面提純出來的海藻酸鈉，它作為食品添加劑是可以食用的，但是單獨拿海藻酸鈉做蛋清蛋黃是不可以的，它還要加入其他一些成份明礬、明膠，特別是像蛋黃部分還要加入一些顏色，就是檸檬黃，那么讓蛋黃看起來是黃色的。 　環(huán)保化學專家董金獅表示，假雞蛋因為是化工原料或是食品添加劑，比真雞蛋要便宜很多。一個假雞蛋成本不到一毛錢，然而真雞蛋成本要五毛錢左右。

通過佰佰安全網小編的介紹，人造雞蛋是能吃的，但是對身體有傷害，另外本網食品安全知識庫中還有很多關于有毒食品方面的內容，感興趣的朋友可以繼續(xù)關注，可以讓家人吃上放心的食物。

責任編輯:張小付