近年來，由于合成色素的安全性受到挑戰(zhàn),天然色素日益受到重視,特別是具有保健功能的紅曲色素更受到消費(fèi)者的青睞。那么，紅曲紅標(biāo)準(zhǔn)呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹吧！

GB 1886.181-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 紅曲紅

本標(biāo)準(zhǔn)于2017-1-1代替GB 15961-2005食品添加劑 紅曲紅

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、大豆為主要原料的液體培養(yǎng)基，經(jīng)紅曲菌（Monascus）液態(tài)發(fā)酵培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成；或以紅曲米為原料，經(jīng)萃取、濃縮、精制得到的食品添加劑紅曲紅。

紅曲紅本身屬于一種色素染料，是大米、黃豆等制作而成的一種天然色素。平時(shí)在烹飪食物的過程中添加一些紅曲紅可以有效的使食物的顏色變成紅色，可以增加食欲。這種紅曲紅安全、穩(wěn)定，不會(huì)對(duì)身體造成影響，而且里面還含有一定的氨基酸、維生素c，可以在一定程度上補(bǔ)充身體所需要的微量元素。但是這種紅曲紅的營養(yǎng)價(jià)值比較弱，所以不能作為補(bǔ)充能量的主要來源。

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責(zé)任編輯:王秀娟