無公害茶葉是指在無公害生產環(huán)境條件下，按特定的生產操作規(guī)程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，衛(wèi)生質量指標達到國家有關標準要求，對人體健康沒有危害。內銷符合國家規(guī)定允許的標準，外銷符合進口國家、地區(qū)有關標準的茶葉.是符合食品安全的茶葉的總稱。無公害茶葉生產，要合理用藥，提倡農業(yè)防治和生物防治。
無公害茶實質上是依據生產過程中化學合成物質控制程度以及茶葉產品中化學合成物質殘留量的多少而劃分的。對綠色食品茶和有機茶還實行標志管理，但二者的頒證機構不同，管理方法也有所差異。
首先，無公害茶葉開發(fā)是一項系統(tǒng)工程。無公害茶葉是將茶學、生態(tài)學、環(huán)境科學、營養(yǎng)學、衛(wèi)生學等多學科的原理運用到茶葉的生產、加工、貯運、銷售，以及相關的教育、科研等各個環(huán)節(jié)，形成一個完整的無公害、無污染的優(yōu)質、安全食品的產供銷管理系統(tǒng)。無公害茶葉生產基地、環(huán)境監(jiān)測、市場運行、科研教育等各子系統(tǒng)之間的結構和聯(lián)系，通過標志管理等手段，宏觀調控系統(tǒng)因子以及系統(tǒng)各層次之間的平衡，以獲得最大的生態(tài)效益、社會效益和經濟效益。
無公害茶實質上是依據生產過程中化學合成物質控制程度以及茶葉產品中化學合成物質殘留量的多少而劃分的。對綠色食品茶和有機茶還實行標志管理，但二者的頒證機構不同，管理方法也有所差異。那生產過程中無公害茶葉用農藥嗎?根據茶樹生長規(guī)律和茶園土壤理化性質配制的用于茶園的各類復合肥、有機無機復合肥等肥料。加工時鮮葉應來自無公害茶園，不宜與其他來路不明的鮮葉混合。鮮葉和毛茶嚴格按驗收標準收購，不能收購摻假、含有非茶類物質以及品質劣變的鮮葉和茶葉進行加工。鮮葉應合理貯青，地面貯青鮮葉堆放厚度不宜超過30cm，根據有關企業(yè)標準、行業(yè)標準加工條、扁、針、卷曲型名優(yōu)茶和炒青、烘青茶。按鮮葉品種、等級或原料情況，采用相應的加工工藝，確保產品質量正常。加工過程中茶葉不直接與地面接觸。包裝材料要符合食品要求。
無公害茶葉所遵循的是系列產地環(huán)境、生產過程和最終產品等無公害茶葉國家標準。無公害茶葉：基本檔次，是保證人們對食品質量安全最基本的需要，是茶葉產品最基本得市場準入條件，沒有級別可分。無公害茶葉的認證需要由農業(yè)部農產品質量安全中心負責，并依托各省認證承辦機構開展相關工作。目前認證機構較多，但只有那些在國家工商局正式注冊標識或頒發(fā)了省級法規(guī)的前提下，其認證才有法律效應。
無公害茶葉是指在無公害生產環(huán)境條件下，按特定的生產操作規(guī)程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標，衛(wèi)生質量指標達到國家有關標準要求，對人體健康沒有危害。內銷符合國家規(guī)定允許的標準，外銷符合進口國家、地區(qū)有關標準的茶葉.是符合食品安全的茶葉的總稱。無公害茶葉生產，要合理用藥，提倡農業(yè)防治和生物防治。
無公害茶實質上是依據生產過程中化學合成物質控制程度以及茶葉產品中化學合成物質殘留量的多少而劃分的。對綠色食品茶和有機茶還實行標志管理，但二者的頒證機構不同，管理方法也有所差異。
