隨著人民生活水平的不斷提高,無(wú)公害綠色消費(fèi)已在全世界掀起,作為人類健康的飲品之一-茶葉倍受親睞.尤其是在我國(guó)加入WTO后的今天,生產(chǎn)、加工、出口 無(wú)公害茶葉具有無(wú)限的商機(jī),與此同時(shí),也面臨著"茶葉綠色技術(shù)壁壘"嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),其中茶葉的農(nóng)殘監(jiān)控尤為重要.本文就無(wú)公害茶葉生產(chǎn)用藥主要技術(shù)及農(nóng)殘檢 測(cè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)作一概述,。其要求經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證，獲得有機(jī)茶標(biāo)識(shí)的茶葉。主要特點(diǎn)是在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不受重金屬污染。

無(wú)公害茶葉是指在無(wú)公害生產(chǎn)環(huán)境條件下，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，成品茶的農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等污染物指標(biāo)，衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)人體健康沒(méi)有危害。內(nèi)銷符合國(guó)家規(guī)定允許的標(biāo)準(zhǔn)，外銷符合進(jìn)口國(guó)家、地區(qū)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的茶葉.是符合食品安全的茶葉的總稱。無(wú)公害茶葉生產(chǎn)，要合理用藥，提倡農(nóng)業(yè)防治和生物防治。

無(wú)公害茶實(shí)質(zhì)上是依據(jù)生產(chǎn)過(guò)程中化學(xué)合成物質(zhì)控制程度以及茶葉產(chǎn)品中化學(xué)合成物質(zhì)殘留量的多少而劃分的。對(duì)綠色食品茶和有機(jī)茶還實(shí)行標(biāo)志管理，但二者的頒證機(jī)構(gòu)不同，管理方法也有所差異。

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