據(jù)小編了解，椰子螺是可以吃的。椰子螺肉質(zhì)鮮美，可燉湯，清炒，蒸煮等，做法多樣。冰鮮椰子螺常用醬油、味精、白糖、蒜米調(diào)拌黃螺肉片，再加芝麻油浸漬五分鐘。盤中并放香菜瓜片、蒜米、蔥白配吃。比較推薦的菜式有鮑汁黃螺，XO醬爆黃螺，鮮筍脆炒黃螺等等諸多經(jīng)典菜式。
涼拌椰子螺做法
1.將帶殼的椰子螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙簽挑出螺肉;
2.萵筍切成長(zhǎng)6厘米的段，放入沸水中大火汆1分鐘;
3.將挑出的螺肉去除沙袋，洗凈放入鍋中，大火燒開(kāi)，再改用小火煮一小時(shí)，臨出鍋前0.5小時(shí)放入鹽，出鍋前10分鐘放入。
椰子螺的肉質(zhì)非常的鮮美，做法也比較多，可以蒸煮，可以清炒，也可以做湯，比如說(shuō)冰鮮椰子螺，吃起來(lái)味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。在做這道菜的時(shí)候，可以準(zhǔn)備適量的醬油，白糖等配料再加上芝麻油，最后放入香菜，放入蔥排等等，對(duì)身體有一定的調(diào)理功效。
主料：椰子螺1000克、老雞1只。
方法：
1.將帶殼的黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出用牙簽挑出螺肉;
2.萵筍切成長(zhǎng)6厘米的段，放入沸水中大火汆1分鐘;
3.將挑出的螺肉去除沙袋，洗凈放入鍋中，加入老雞、火腿、豬排、精肉、上湯大火燒開(kāi)，再改用小火煲8小時(shí)，臨出鍋前0.5小時(shí)放入鹽，出鍋前10分鐘放入味精;
4.將煲好的螺肉取出，用刀片成厚0.2厘米的片，用螺片包裹萵筍段放入盤中并用汆水后的西蘭花點(diǎn)綴;
技巧1、將椰子螺放于溫水中加熱，用針將螺肉取出，但這種方法的缺點(diǎn)是經(jīng)過(guò)溫水加熱之后，多少會(huì)損失一些螺的原味，但是畢竟簡(jiǎn)單些。
技巧2、干脆用鐵錘把椰子螺的殼打碎，再取出肉，這種方法簡(jiǎn)單粗暴，但是缺點(diǎn)是殼碎片容易黏在肉上，不容易弄干凈。
技巧3、“火取”法，即在火爐上覆一層冷灰，將椰子螺尾端插入灰中，椰子螺下端受熱，頭肉就向上沖，即可順勢(shì)將全部肉體旋轉(zhuǎn)取出。
價(jià)值1、健腦：富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
價(jià)值2、明目：富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
價(jià)值3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。暖胃，治療胃寒癥。
價(jià)值4、潤(rùn)腸：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
價(jià)值5、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
