椰子蟹是一種寄居蟹，體型碩大，體重最高可達(dá)6千克，是現(xiàn)存最大型的陸生節(jié)肢動(dòng)物。
椰子肉是椰子蟹的最佳鉺料，椰子蟹由于雙螯非常有力，所以能輕而易舉地爬上高樹剪下椰子，并鑿殼吃椰子肉。椰子蟹的食性很雜，不僅僅是只吃椰子肉，而且?guī)缀跞魏斡袡C(jī)物都吃。不論是植物的果實(shí)葉子，腐敗的動(dòng)物尸體，甚至小于自己的同類，所以有“強(qiáng)盜蟹”的綽號(hào)。
椰子蟹的成長非常緩慢，每蛻皮一次個(gè)體才會(huì)長大一些，通常是在秋冬季節(jié)進(jìn)行蛻皮。幼蟹每年蛻皮約2～3次，隨個(gè)體愈長愈大，蛻皮的次數(shù)就愈減愈少，成蟹蛻皮的頻率僅每年一次。
椰子蟹是生長在熱帶太平洋和印度洋許多珊瑚島上的一種與眾不同的寄居蟹。一般寄居蟹都寄居在腹足運(yùn)動(dòng)的螺旋形殼里，所以身體是柔軟的，不對稱的，但椰子蟹則已經(jīng)擺脫了那束縛身體生長的螺殼。
一、椰子蟹怎么養(yǎng)？
椰子蟹怎么養(yǎng)目前還在研究中。因?yàn)橐有方?jīng)人類瘋狂獵捕及自然環(huán)境被破壞后，目前已面臨滅絕，許多國家的政府已制定出相關(guān)措施來保護(hù)椰子蟹，且人工養(yǎng)殖方法正在研究中。
二、椰子蟹能吃嗎？
椰子蟹能吃，且無論是蒸著吃，燉著吃還是煲湯，味道都不錯(cuò)。目前有的人喜歡跟當(dāng)歸、桂圓肉、紅棗等一起煲湯喝，堪稱天然野味。有的人也會(huì)做成香辣椰子蟹或姜蔥椰子蟹，口感都不錯(cuò)。另外，有的人也會(huì)將椰子蟹里面的蟹黃取出來調(diào)入米酒食用，現(xiàn)已成為名貴海鮮佳肴。
椰子蟹雖好吃，但若是死了就不能吃，以免產(chǎn)生組氨酸，細(xì)菌滋生使人產(chǎn)生腹瀉等癥。同時(shí)隔夜了的椰子蟹也不能吃，以免食用后組氨酸中毒。另外，椰子蟹是寒性食物，不宜吃太多，尤其是孕婦或膽固醇高的人最好不要吃，一般正常人一天最多吃兩個(gè)，且一周不超過3次。此外，椰子蟹不能和花生仁、梨、茶水、柿子、冰水、冰淇淋、香瓜、冷飲等食物一起吃，以免腹瀉。
椰子蟹好吃嗎？
椰子蟹是吃椰子長大的，所以說它的蟹肉有一股獨(dú)特的味道，跟一般的螃蟹不一樣，咬了一口，閉上眼睛，認(rèn)真的品味，你就會(huì)感受到那股獨(dú)特的香味。并且椰子肉要比一般的蟹肉更加的緊實(shí)，更加的大。所以說，吃起來就更加的過癮。
椰子蟹的具體吃法
1、香辣椰子蟹。將椰子蟹用溫水清理干凈，去殼切成塊狀。把蔥和姜洗干凈后切成片，在鍋燒熱后放入適量的油。將花椒或者干辣椒，放入油溫三成熱的鍋中翻炒，飄出香味后放入蔥和姜，片刻后再放入蟹塊。蟹塊熟透后，加入料酒、醋、鹽、白糖再翻炒片刻即可。
2、姜醋蒸蟹。將椰子蟹清理干凈后，把蟹腳捆綁起來，直接放入蒸籠里用大火蒸熟。接下來制作調(diào)味料，拿出一個(gè)碗，放入切碎的嫩姜，再添加生抽，白糖，米醋，均勻攪拌調(diào)制成姜醋調(diào)味汁。將蟹肉取出后淋上醬汁即可。
椰子蟹分布于美屬薩摩亞群島、澳大利亞、圣誕島、庫克群島、斐濟(jì)、法屬波利尼西亞、關(guān)島、印度、印度尼西亞、日本、基里巴斯、馬來西亞、馬紹爾群島、密克羅尼西亞聯(lián)邦、瑙魯、新喀里多尼亞紐埃、北馬里亞納群島、帕勞、巴布亞新幾內(nèi)亞、菲律賓、薩摩亞、塞舌爾、所羅門群島、中國臺(tái)灣、中國海南島、坦桑尼亞聯(lián)合共和國、泰國，托克勞群島、湯加、圖瓦盧、瓦努阿圖。
椰子蟹價(jià)格：
椰子蟹不是一種常見的食物。椰子蟹遍布在太平洋一帶的珊瑚島上的，以前椰子蟹數(shù)量還是很多的，但是因?yàn)槿藗兊拇笏敛蹲剑浆F(xiàn)在就已經(jīng)極為稀罕了。在我國，只有臺(tái)灣地區(qū)才會(huì)有椰子蟹出現(xiàn)，因此要吃上椰子蟹不是一件簡單的事。
要吃到椰子蟹必須先到酒店提前預(yù)訂，一般只有高檔的酒店才有椰子蟹出售。椰子蟹的售價(jià)目前也沒有一個(gè)明確的定價(jià)。一般來說是按只來算的，不是論斤賣的，大概價(jià)格為30美元一只，換算為人民幣大約200元/只，相對價(jià)格是比較高的，普通老百姓一般消費(fèi)不起。
