蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲。蕎麥分為甜蕎和苦蕎，富含有大量的蕓香甙（亦被稱為VP或蘆丁）和煙酸（維生素PP），為普通蕎麥的13.5倍。

蕎麥具有實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢壓丹石毒，消熱腫風(fēng)痛，出白濁白帶，治絞腸沙痛，甚良。

蕎麥由于含有豐富的磷、鈣、鈉、纖維素等微量元素，不僅能夠起到健身減肥作用，對(duì)腦中風(fēng)、高血壓、高血脂、糖尿病、肝病等，蕎麥也有一定的預(yù)防作用。

具體來說，蕎麥的成分有以下幾個(gè)方面：

1、微量元素：包括磷、鈣、鈉、纖維素等。這些元素可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護(hù)肝腎、造血和增強(qiáng)免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌，銅可防治營養(yǎng)性貧血。

2、蘆?。ㄊ|香甙）：蘆丁具有維持毛細(xì)血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等。

蕎麥茶的功效與作用

凈化血液、降血壓

蕎麥茶當(dāng)中含有蕓香甙，它可以降低血液粘稠度，經(jīng)常喝可以避免血小板凝結(jié)和血栓等情況發(fā)生。

另一方面，常喝蕎麥茶的人血壓也維持穩(wěn)定，不會(huì)太高。因?yàn)槭w麥茶能還原我們體內(nèi)的三價(jià)鐵，從而使我們的血壓維持正常。所以患有高血壓的人，一定要常喝蕎麥茶哦。

降血脂，保護(hù)血管

蕎麥茶中的蕓香甙除了能降低血壓以外，還對(duì)血脂有很好的降低作用。它能調(diào)節(jié)我們的膽固醇含量，使我們體內(nèi)多余的膽固醇得到及時(shí)的排出。而且蕓香甙還能強(qiáng)化我們的血管，特別是微血管，能使它們更有韌性。

經(jīng)常和蕎麥茶可降低瘀傷、筋脈瘤的發(fā)生，而且，還可以降血壓，降血脂，還可以預(yù)防腦中風(fēng)。

預(yù)防糖尿病

蕎麥茶里還含有一種類似胰島素的物質(zhì)，能發(fā)揮與胰島素相仿的作用，能有效的降低血糖，有助與延遲或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。蕎麥茶的可溶性纖維也可降低膽汁的累積從而避免膽石的形成。

1、蕎麥茶的種類有許多，苦蕎麥就是蕎麥茶里的一種。

2、蕎麥茶根據(jù)原料分為甜蕎和苦蕎，甜蕎的價(jià)值相對(duì)于苦蕎較低，一般苦蕎茶市面上比較常見。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。

3、苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價(jià)值極高。

4、相比較而言蕎麥比較溫和，養(yǎng)胃健脾?？嗍w麥性子偏寒，如果上火心煩便秘出痘痘，喝苦蕎麥比較好。但總的來說兩個(gè)都屬于涼性的。腸胃本來就虛寒、消化不好的人就不太適合了。

5、在世界上主要分布在我國西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和起源地之一。彝族同胞長期以苦蕎麥為主食，身體健壯，肌膚紅潤，很少有人患有高血壓。

其實(shí)據(jù)了解發(fā)現(xiàn)，蕎麥茶作為一類大眾較為喜歡的茶飲，孕婦是可以適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)蕎麥茶，但建議是在飯后飲用，容易促消化，也利于消食。有很多人說孕婦是最受關(guān)注也是最易受到保護(hù)的對(duì)象，這個(gè)特殊而幸福的時(shí)刻，蕎麥茶畢竟還是茶，最好不要喝為宜，其實(shí)蕎麥茶又叫苦蕎茶，是通過蕎麥提煉而出的，所含有的大量蕓香甙，能持續(xù)保持體內(nèi)的膠原蛋白水份，也能起到美容養(yǎng)顏、減少細(xì)紋的功效，還能幫助身體充分吸收營養(yǎng)元素，并有效防止自由基的破壞。對(duì)于孕婦喝蕎麥茶目前暫未發(fā)現(xiàn)有問題狀況的發(fā)生，但一定不要空腹飲用，因?yàn)槭w麥茶偏寒性，這樣容易傷到脾胃。

孕婦喝蕎麥茶的注意事項(xiàng)：

1、由于苦蕎茶是涼性的飲品，所以對(duì)于孕婦來說一定要控制量，能喝并不代表可以無節(jié)制地喝哦，這一點(diǎn)一定要明確。涼性東西攝入太多的話，對(duì)孕婦喝胎兒都是不好的。