苦蕎麥是一種營養(yǎng)價值極高的保健食材，人們食用苦蕎麥不單能吸收植物蛋白和大量碳水化合物，還能吸收一些降糖成分和多種對人體有益的微量元素，它們能增強人體素質(zhì)，也能預防三高和肥胖，那么苦蕎麥怎么吃呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

方法1、泡水

苦蕎麥泡水喝，最好也可以把適量苦蕎麥直接放在鍋中，加適量清水，煎至成湯后讓人們使用，這樣能讓人體盡快吸收苦蕎麥中含有的豐富營養(yǎng)，也能讓它的保健功效得到良好發(fā)揮，不過用苦蕎麥泡水時需要提前把它炒制一下，如果直接用水浸泡很難讓它的營養(yǎng)全部析出。

方法2、煮粥

苦蕎麥煮粥吃，最好再用苦蕎麥煮粥，以前應該先用清水把桃洗干凈，再用清水浸泡兩小時，另外要準備適量的大米，紅棗把它們分別清洗干凈與泡好后的苦蕎麥一起入鍋加清水煮開再用小火煲40分鐘，等鍋中的大米和苦蕎麥全部熟透后才能關(guān)火出鍋。

方法3、苦蕎麥面

苦蕎麥還能做成面條供人們食用，再用苦蕎麥做面條時，應該先把它磨成苦蕎麥面粉，然后加清水和成面團把它揉勻后再制成面條，另外準備適量的蔥姜和調(diào)味品在鍋中放水加熱燒開，把做好的苦蕎麥面條放到沸水中煮熟取出后用冷水焯一下，放到準備好的大碗中，再加入自己喜歡的調(diào)味品，吃的時候調(diào)勻就可以。

方法4、苦蕎麥面包

苦蕎麥還能用來烤面包，再用它烤面包時也要提前把它制成苦蕎麥粉，再搭配適量的面粉和酵母，揉成面團，加入適量黃油，放在溫室中發(fā)酵一小時，發(fā)酵好的面團再把它分割成小團，繼續(xù)發(fā)酵50分鐘，等發(fā)酵好以后在它表面涂抹適量黃油或黑麥粉做好以后直接入烤箱，用200度的溫度烘烤25分鐘，這時自制的黑蕎麥面包就能烤好。

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責任編輯:王小麗