接下來給大家介紹毒鴨血對(duì)人體的危害有哪些?甲醛在我國(guó)有毒化學(xué)品優(yōu)先控制名單上甲醛高居第二位。甲醛已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為致癌和致畸形物質(zhì)，是公認(rèn)的變態(tài)反應(yīng)源，也是潛在的強(qiáng)致突變物之一。

1、誘發(fā)過敏性鼻炎和支氣管炎，特別是能夠誘導(dǎo)哮喘，嚴(yán)重可以至人死亡。

2、引起眼部和氣道刺激，導(dǎo)致直接的病變或降低這些部位的防病能力。

3、導(dǎo)致氧化損傷，主要表現(xiàn)在肝臟、心肌、肺和腎臟神經(jīng)毒性。

4、導(dǎo)致人失眠、精神不集中、記憶力下降、情緒反常、食欲不振。

5、生殖毒性、導(dǎo)致流產(chǎn)、不孕等。

我們?cè)诳纯丛趺幢鎰e毒鴨血?

1、最簡(jiǎn)單的方法是用筷子去夾，夾不斷的就是假鴨血，很容易夾碎的就是真鴨血。真鴨血色澤暗紅，表面均勻光滑非常易碎，而假的顏色成咖啡色，類似紅磚，不易碎。

北京朝陽區(qū)中國(guó)檢科院綜合檢測(cè)中心，對(duì)記者從麻辣燙路邊攤、呷哺呷哺、小肥羊店等餐館帶回的六個(gè)鴨血樣品， 分別進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)“是否造假”和“是否添加甲醛”兩項(xiàng)指標(biāo)。報(bào)告結(jié)果顯示，其中三份鴨血樣品均檢出豬源性成分，即涉嫌用豬血冒充鴨血進(jìn)行造假。

除了三份鴨血被檢出以豬血造假之外，還有一份檢測(cè)報(bào)告顯示，麻辣燙使用的豬血檢測(cè)出含較高的甲醛成分，每公斤含7毫克甲醛，高出國(guó)家最低檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)2毫克。

據(jù)此前媒體報(bào)道的“毒鴨血”經(jīng)營(yíng)者交代：先將豬血浸泡在福爾馬林液中進(jìn)行防腐處理，撈出瀝干加入工業(yè)明膠及淀粉，一塊軟爛的豬血分分鐘變得緊致。口感有保障之后，就可以上色了，經(jīng)過染色劑的“水乳交融”，一塊色澤鮮艷、賣相十足的“鴨血”便炮制完成了。

10月10日，警方在賈某這個(gè)加工點(diǎn)銷售出去的一批“鴨血”中抽取樣品，送到市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示，所采的樣本中被檢測(cè)出甲醛成分。但因?yàn)楫a(chǎn)品是在菜市場(chǎng)抽檢的，無法確認(rèn)究竟是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題。據(jù)報(bào)道做毒鴨血先將豬血浸泡在福爾馬林液中進(jìn)行防腐處理，撈出瀝干加入工業(yè)明膠及淀粉，一塊軟爛的豬血分分鐘變得Q彈緊致?？诟杏斜Ｕ现?，就可以上色了，經(jīng)過染色劑的“水乳交融”，一塊色澤鮮艷、賣相十足的“鴨血”便炮制完成了。

環(huán)顧作坊內(nèi)部，一樓的大廳里擺放著十幾只藍(lán)色的塑料桶，裝的正是加了福爾馬林的豬血。稍微靠近塑料桶，就能聞到一股刺鼻的異味。靠墻的一臺(tái)大型冰箱則是用來臨時(shí)存放豬血的。最醒目的當(dāng)屬一個(gè)長(zhǎng)方形的水池，這里就是加工豬血的地方，而在水池邊緣結(jié)滿了厚實(shí)的污漬，邊上還堆放著大量生活垃圾和各類工業(yè)添加劑。