一些泡面中的面并沒有含什么防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡面都經(jīng)過油炸，而且油中往往添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。

BHT本身即是一種致癌物質(zhì)，會引起肝腫大、染色體異常以及降低生殖能力。泡面中的調(diào)味包中不管是肉類調(diào)味包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分(鈉)含量也相當(dāng)高，不但會造成水分滯留體內(nèi)，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。

更可怕的是碗裝的泡面，因?yàn)橥氲牟馁|(zhì)是聚苯乙烯，為防止加熱后變形，添加了BHT安定劑，但在沖泡過程中遇到高溫，這些物質(zhì)就會溶解出來，在日本就有學(xué)者針對這方面做了研究報(bào)告指出，人體每天每公斤體重?cái)z入苯乙烯的危險(xiǎn)量是0.001毫克 ，而一個碗裝泡面所溶解出來的是0.015毫克，幾乎達(dá)到危險(xiǎn)量的1/ 4。

正當(dāng)臺灣“黑心油”事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)之際，有島內(nèi)雜志13日公布最新檢測結(jié)果，臺灣市面售賣的各個名牌泡面的油包居然都含銅、鉛、砷、汞等重金屬，不僅臺產(chǎn)泡面遭殃，連韓國泡面也中槍!“黑心油”只是成分實(shí)不實(shí)在而已，但食品大廠泡面里的油包，到底用什么油和配料做的，問題才大!

將“維力炸醬面醬料罐”及“康師傅香辣牛肉面”送往實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，泡面油包居然含有鉛、砷、銅、汞等重金屬。為求謹(jǐn)慎周刊再采買了“統(tǒng)一肉燥”等10款罐裝調(diào)味醬，以及“韓國辛拉面”等6款泡面各40包。

檢測報(bào)告發(fā)現(xiàn)，在泡面油包部分，除了“味王原汁牛肉湯面”油包僅含微量的銅，“五木香蔥拌面”油包含有砷、銅外，其余包括“康師傅香辣牛肉湯面”、“韓國辛拉面”、“統(tǒng)一老罈酸菜牛肉面”和“味丹味味A排骨雞湯面”，皆被驗(yàn)出砷、鉛、銅3種元素，而臺灣熱賣的“阿舍客家板條”則是除了上述3種重金屬外，還被驗(yàn)出汞。

1、易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。

如果長期吃這類食品，人 體會因?yàn)槿狈w維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。

2、缺乏營養(yǎng)，有損大腦活動

科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。

而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。

3、容易導(dǎo)致上火

方便面的香脆都是通過油炸才能做到的，喜歡干吃方便面的人吃完方便面會覺得口干發(fā)熱，其實(shí)這時候火氣已經(jīng)開始在體內(nèi)擠壓了。即使是泡著吃，超過一定的量也會上火的。

選購時要選購包裝完好，商標(biāo)明確、廠家清楚的方便面，包裝破裂即容易被污染，又會加速食品氧化變質(zhì)的速度。即使包裝完整的，食用前，必須認(rèn)真鑒別。除注意出廠日期是否過期外，還可以通過眼看、鼻嗅、口嘗的方法來觀察面的質(zhì)量，好的方便面呈均勻的乳白色或淡黃色，無焦生現(xiàn)象，正反兩面可略有深淺差異。如果表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡，有焦生現(xiàn)象，則說明面已變質(zhì)，不應(yīng)再食用。如果鼻嗅有“哈喇味”、霉味和其它異味時，說明油已變質(zhì)，也不應(yīng)再食用。 好的方便面面條復(fù)水后，應(yīng)無明顯斷條，煮(泡)3至5分鐘后口感不夾生，不粘牙，否則，為質(zhì)量差的方便面。

接下來給大家介紹下毒方便面的危害有哪些?

1.有損大腦活動

科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。英國營養(yǎng)品協(xié)會通過研究認(rèn)為，多吃快餐會損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。還發(fā)現(xiàn)，吃快餐太多的兒童，常會出現(xiàn)精神不集中、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重的還會產(chǎn)生好斗等現(xiàn)象。另有報(bào)道稱，患“多動癥”的兒童，應(yīng)忌快餐食品，否則會使“好動”癥狀加重，也影響治療效果。