我們知道方便面除了熱量本來(lái)就沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，如今又出現(xiàn)在溝油毒方便面，對(duì)人體危害很大。那么如何辨別毒方便面?下面和佰佰安全網(wǎng)會(huì)教您方法。

選購(gòu)時(shí)要選購(gòu)包裝完好，商標(biāo)明確、廠家清楚的方便面，包裝破裂即容易被污染，又會(huì)加速食品氧化變質(zhì)的速度。即使包裝完整的，食用前，必須認(rèn)真鑒別。除注意出廠日期是否過(guò)期外，還可以通過(guò)眼看、鼻嗅、口嘗的方法來(lái)觀察面的質(zhì)量，好的方便面呈均勻的乳白色或淡黃色，無(wú)焦生現(xiàn)象，正反兩面可略有深淺差異。如果表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡，有焦生現(xiàn)象，則說(shuō)明面已變質(zhì)，不應(yīng)再食用。如果鼻嗅有“哈喇味”、霉味和其它異味時(shí)，說(shuō)明油已變質(zhì)，也不應(yīng)再食用。 好的方便面面條復(fù)水后，應(yīng)無(wú)明顯斷條，煮(泡)3至5分鐘后口感不夾生，不粘牙，否則，為質(zhì)量差的方便面。

接下來(lái)給大家介紹下毒方便面的危害有哪些?

1.有損大腦活動(dòng)

科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營(yíng)養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)都很低，常吃對(duì)大腦發(fā)育和思維活動(dòng)都不利。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)品協(xié)會(huì)通過(guò)研究認(rèn)為，多吃快餐會(huì)損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。還發(fā)現(xiàn)，吃快餐太多的兒童，常會(huì)出現(xiàn)精神不集中、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生好斗等現(xiàn)象。另有報(bào)道稱，患“多動(dòng)癥”的兒童，應(yīng)忌快餐食品，否則會(huì)使“好動(dòng)”癥狀加重，也影響治療效果。

2.引起多種“文明病”

研究顯示，快餐食品具有三高(高熱量、高鈉、高脂肪)和三低(低礦物質(zhì)、低維生素和低纖維素)的特點(diǎn)。由于絕大部分快餐的4成以上的熱量來(lái)自脂肪，常吃“三高”食物，會(huì)因過(guò)多攝入脂肪和鈉而易罹患心臟病、高血壓病、肥胖及糖尿病等，尤其是幼兒的腎臟還沒(méi)有發(fā)育到成熟階段，無(wú)力排出血液中過(guò)多的鈉，如果經(jīng)常吃這類食品，患病的幾率會(huì)更大。美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查研究認(rèn)為，美國(guó)兒童中有11%在10~13歲患上高血壓病，很大程度上與這些孩子在幼兒時(shí)期常吃過(guò)咸的快餐有關(guān)。國(guó)外另有報(bào)道稱，從小吃鹽量偏高的煎炸食物，成年后患上糖尿病的幾率也很高。

3.易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過(guò)程中還會(huì)丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長(zhǎng)期吃這類食品，人體會(huì)因缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過(guò)精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來(lái)越多，糞便在大腸中滯留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。據(jù)介紹，美國(guó)每年結(jié)腸癌發(fā)病率較高，研究者認(rèn)為與從小攝入低纖維素食物有關(guān)。近年來(lái)我國(guó)城市人口中腸癌發(fā)病率呈明顯上升趨勢(shì)，值得引起人們的足夠重視。

4.導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)

快餐不少都屬油炸過(guò)的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。醫(yī)學(xué)研究證明，兒童常吃快餐，會(huì)影響今后的味覺發(fā)育。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會(huì)使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說(shuō)來(lái)，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，方便面本身就具有毒性，加上方便面的紙碗是用廢紙回收做成，毒上加毒，所以大家還是盡量不要吃方便面，或者吃完多吃新鮮蔬果來(lái)幫助身體解毒。

責(zé)任編輯:毛麗