一般來說沒有不含添加劑的食物。所有的食品都要有食品添加劑，例如食鹽、糖、蜂蜜、防腐劑、色素等。
添加劑有好的，有壞的，你得區(qū)分開，安全的添加劑如果過量或者高溫，也是不安全的，即使是你自己種的糧食，做的面包，那么在糧食的儲(chǔ)存、包裝、運(yùn)輸、加工、蒸制的過程中沒做好(例如、采集或者晾干不及時(shí)產(chǎn)生的黃曲霉素、發(fā)霉、高溫焦糊等)這些都會(huì)產(chǎn)生不安全的。所以，你要了解營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)、加工學(xué)，你才能真正的了解食品。
常見食品添加劑對(duì)人體的危害之防腐劑
防腐劑：是人工合成的，常用的有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。攝入過多的防腐劑，輕則會(huì)引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等癥狀;重則會(huì)對(duì)胃、肝臟、腎臟造成嚴(yán)重危害，更會(huì)增加癌癥的罹患率。
常見食品添加劑對(duì)人體的危害之色素
色素：是商家為了吸引消費(fèi)者，為了增加食欲而使用的一種人工合成的食品添加劑。常見的：莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。
天然色素成本高，性質(zhì)不穩(wěn)定，所以很少用。過量使用人工色素會(huì)加速孩子體內(nèi)鋅元素的流失，流失的結(jié)果就是多動(dòng)癥、情緒煩躁、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，智力發(fā)育遲緩、異食癖(孩子會(huì)吃土之類的東西)、成年男性則會(huì)產(chǎn)生生殖障礙，因?yàn)榫拥暮铣尚枰\，平時(shí)有男士吃牡蠣之類的貝類產(chǎn)品，也是這個(gè)因素!!
盡管這些添加劑對(duì)健康成人影響不大，但孕婦食人過多則會(huì)對(duì)正在發(fā)育的胎兒造成不良的影響。嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。尤其是過量使用食品添加劑，食品添加劑過量的危害大，除了孕婦，正常人也不能過多的使用食品添加劑。下面為大家介紹含有食品添加劑的食物，幫助孕婦盡量避免使用添加劑。
1.罐頭食品：罐頭食品營養(yǎng)價(jià)值并不高，經(jīng)高溫處理后，食物中的維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞。而且罐頭食品中的化學(xué)添加劑可影響胎兒的細(xì)胞分裂，造成發(fā)育障礙，引起流產(chǎn)和早產(chǎn)
2.以亞硝酸鹽、檸檬黃等化工原料及一些土產(chǎn)“香料”加工著色制成“燒雞”或“鴿子肉”等熟食。
3.冰淇淋、冰凍果汁露。這些食品中含各種添加劑且容易產(chǎn)生飽腹感，影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，建議少吃。
磷脂，是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎(chǔ)物質(zhì)。而細(xì)胞膜就由4 0%左右蛋白質(zhì)和50%左右的脂質(zhì)(磷脂為主)構(gòu)成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對(duì)人體的各部位和各器官起著相應(yīng)的功能。
人體所有細(xì)胞中都含有磷脂，它是維持生命活動(dòng)的基礎(chǔ)物質(zhì)。磷脂對(duì)活化細(xì)胞，維持新陳代謝，基礎(chǔ)代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強(qiáng)人體的免疫力和再生力，都能發(fā)揮重大的作用。概括來講磷脂的基本功用是：增強(qiáng)腦力，安定神經(jīng)，平衡內(nèi)分泌，提高免疫力和再生力，解毒利尿，清潔血液，健美肌膚，保持年輕，延緩衰老。
磷脂食品添加劑是人體必需品，對(duì)人們是沒有傷害的，我們?cè)谄綍r(shí)可以放心食用的，除了磷脂以外，其他食品添加劑過量的危害是很大的。
一、致癌問題
如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物。
二、急、慢性中毒問題
由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過高的添加劑，使奶粉中含砷過高引起1萬多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對(duì)機(jī)體可能造成的潛在性危害值得注意。
三、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問題
食品添加劑加入食品后，在體內(nèi)可產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，如亞硝酸鹽在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對(duì)人體產(chǎn)生有害作用。
食品添加劑是有一定危害的，食品添加劑過量的危害更大，所以我們?cè)谄綍r(shí)要注意使用食品添加劑，通過食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)夠以后在食用，想了解更多的食品安全知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)。
