什么是水果蘿卜
水果蘿卜，又稱沙窩張家蘿卜，在我國有80多個地方品種資源，分布于全國各地，其中以山東、安徽、河北等地品種資源較為豐富。目前栽培面積較大，品質優(yōu)良，具有一定產業(yè)規(guī)模的主要有天津衛(wèi)青蘿卜、北京心里美蘿卜、山東濰縣蘿卜、江蘇如皋蘿卜等?？梢陨?、炒食或腌漬，風味獨特，是優(yōu)質無公害蔬菜，深受消費者歡迎。
蘿卜含糖類，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分含有香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%，因不含草酸，是鈣的良好來源;含錳0.41毫克%，硼約7毫克%(干重)，又含萊菔甙(Raphanusin)。種子含脂肪油、揮發(fā)油。揮發(fā)油內有甲硫醇等。脂肪油中含多量芥酸、亞油酸、亞麻酸以及芥子酸甘油酯(Glycerol sinapate)等。種子尚含有抗菌物質萊菔素(Raphanin)，微量揮發(fā)油類成分α?、β?己烯醛。濰縣蘿卜營養(yǎng)豐富，維生素C的含量高出蘋果、橘子、梨等5-8倍，故又稱它為“維他命蘿卜”。它還含甙類、糖類、樹脂。
水果蘿卜功效
水果蘿卜個頭勻稱、肉質翠綠、甜脆多汁，風味獨特;具有清熱解毒，潤肺止咳，通便利尿，助消化之功效，深受廣大消費者的歡迎，在全國乃至國外均有一定的知名度。
中醫(yī)認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效，主要用于治療食積脹滿、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉癢痛、痢疾和偏正頭痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除魚腥氣與除膻之作用。現代研究有抗菌(對革蘭氏陽性菌敏感)和抗真菌作用，還有防止膽石形成之功效，可用于治療膽石癥?，F代研究蘿卜還有防癌功效。原因是蘿卜中含有多種酶，能夠分解致癌物亞硝胺，加之所含木質素能夠提高巨噬細胞的活力，加強了吞噬癌細胞的作用。
水果蘿卜的種植技術
一、土壤要求
水果蘿卜肉質根較小，生長期短，應選擇質地疏松、排灌良好的沙壤土，對土層厚度要求不嚴格，深度在20厘米以上即可，土壤中不能有石塊、瓦礫等雜物，以避免肉質根出現分叉等畸形。不宜選擇種植多年的熟菜地，因其表土較為肥沃，而且一般氮素偏高，容易引起葉片旺長，造成營養(yǎng)失衡，多生須根，從而影響根部正常膨大。此外，熟菜地殘留病原物，害蟲基數較多，易發(fā)生病蟲害。
二、整地做畦
水果蘿卜栽培在適宜的土壤里，肉質根才能根莖肥大、形狀端正、外皮光潔、色澤美麗、品質良好。因此，整地要求深耕曬土、平整細致、施肥均勻，才能促進土壤中有效養(yǎng)分和有益微生物的增加，并能蓄水保肥，有利于根對養(yǎng)分及水分的吸收。施肥以基肥為主，一般不需追肥，可一次性施入有機肥和復合肥，一般667平方米(1畝)施腐熟廄肥2000公斤左右做基肥。施肥如不均勻，容易造成局部肥害。整地后做成平畦，畦寬1-1.2米，以方便田間管理為準。
水果胡蘿卜是轉基因嗎
不是。
水果蘿卜在我國有80多個地方品種資源，分布于全國各地，其中以山東、安徽、河北等地品種資源較為豐富。目前栽培面積較大，品質優(yōu)良，具有一定產業(yè)規(guī)模的主要有天津衛(wèi)青蘿卜、北京心里美蘿卜、山東濰縣蘿卜、江蘇如皋蘿卜等?？梢陨场⒊词郴螂鐫n，風味獨特，是優(yōu)質無公害蔬菜，深受消費者歡迎。
水果蘿卜是山里人有機蔬菜的主打產品之一，山里人有機蔬菜不僅取得了有機蔬菜資格認證，內部也有嚴格完善的質量監(jiān)督制度，確保每一位購買有機蔬菜的顧客得到的不僅僅是舌尖上的美味，還有身體的健康。
