水果蘿卜是這幾年很多大型超市中賣得比較好的品種，很受小朋友們歡迎。那么什么是水果蘿卜呢?下面就跟著佰佰安全網(wǎng)小編一起來看一下吧!

什么是水果蘿卜

水果蘿卜，又稱沙窩張家蘿卜，在我國有80多個地方品種資源，分布于全國各地，其中以山東、安徽、河北等地品種資源較為豐富。目前栽培面積較大，品質(zhì)優(yōu)良，具有一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模的主要有天津衛(wèi)青蘿卜、北京心里美蘿卜、山東濰縣蘿卜、江蘇如皋蘿卜等。可以生食、炒食或腌漬，風味獨特，是優(yōu)質(zhì)無公害蔬菜，深受消費者歡迎。

蘿卜含糖類，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分含有香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥基苯甲酸和多種氨基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%，因不含草酸，是鈣的良好來源;含錳0.41毫克%，硼約7毫克%(干重)，又含萊菔甙(Raphanusin)。種子含脂肪油、揮發(fā)油。揮發(fā)油內(nèi)有甲硫醇等。脂肪油中含多量芥酸、亞油酸、亞麻酸以及芥子酸甘油酯(Glycerol sinapate)等。種子尚含有抗菌物質(zhì)萊菔素(Raphanin)，微量揮發(fā)油類成分α?、β?己烯醛。濰縣蘿卜營養(yǎng)豐富，維生素C的含量高出蘋果、橘子、梨等5-8倍，故又稱它為“維他命蘿卜”。它還含甙類、糖類、樹脂。

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責任編輯:吳夢莉