什么是胡麻油

胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油，它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū)。

胡麻的“胡”古指我國西北少數(shù)民族及地區(qū)，由此可見，從古至今，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油，胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等。2009年1月20日，紅井源油脂企業(yè)起草的《中華人民共和國亞麻籽油國家標準》頒布實施。

由于胡麻只適宜生長在寒冷地區(qū)，因此很少被其他地方的人們所熟知。胡麻油因地理環(huán)境限制，所以產(chǎn)量不多，但是出油率很高。關(guān)于胡麻有很多錯誤的稱呼，在東南沿海等地，人們沒見過胡麻，也沒見過胡麻油，所以很多人誤將芝麻油稱為胡麻油。胡麻原產(chǎn)于地中海地區(qū)，漢代傳入中國西北少數(shù)民族地區(qū)，因為其獨特的習性，所以無法在熱帶地區(qū)生長。傳統(tǒng)的胡麻，在中國，主要分布在甘肅定西市周邊地區(qū) 、山西北部大同地區(qū)，河北北部、寧夏、內(nèi)蒙古、新疆等地種植。

胡麻油的功效

第一、可以潤腸通便

胡麻油有潤燥和通便的作用，經(jīng)常性食用胡麻油是可以有效幫助治療便秘情況的，可以幫助身體內(nèi)有毒的物質(zhì)排出來。

第二、提高身體免疫力

胡麻油還有一個很好的作用，就是可以提高我們身體的免疫能力，胡麻油里面的成分油酸，是被醫(yī)學認證可以抑制胃潰瘍、氣喘等疾病的，還可以防止皮膚出現(xiàn)惡化，提高身體免疫力的功效。

第三、有一定的美容養(yǎng)顏功效

胡麻油里面所含有的成分，對肌膚的一些皺紋、黑斑還有干燥問題都有一定的抑制作用。所以說，女性朋友們在生活中經(jīng)常吃胡麻油，是可以起到很好的美容養(yǎng)顏效果的。

第四、可以延緩衰老

胡麻油里面含有比較豐富的維生素E，所以，是可以起到一定的促進細胞分裂和延緩衰老效果的。

胡麻油怎么吃

1、胡麻油可用于涼拌蔬菜、調(diào)制色拉、淋在湯中或在炒菜出鍋前淋入作為明油使用。在調(diào)制色拉時，胡麻油可與各類色拉醬很好地混配并保持其原有風味;在調(diào)配涼菜調(diào)味汁時，胡麻油可與 香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述調(diào)料油的原有風味。

2、胡麻油與液體乳酪、酸奶或甜煉乳混合，再配以葡萄干、干果顆粒等配料，制出的甜品風味極佳且利于人體對鈣、天然維生素E和維生素A的消化吸收。

3、直接食用冷藏保鮮的胡麻油，每日服用1勺(約10-

20ml)，長期食用即可收到良好效果，如果將該油與純凈水或與蜂蜜、椰乳、山楂果茶等風味濃郁的飲品混合服用，則口感更好。

4、胡麻油可與適量花生醬、可可醬、椰醬等混勻后涂抹在面包片上食用，口感可人。

胡麻油的危害

一般來說，胡麻油是不存在副作用的，但是不建議經(jīng)常食用，更不建議過量食用。過量食用胡麻油有可能會引起腹瀉、腹脹，造成各種不適的反應(yīng)。

此外，對于胡麻過敏的人也不宜食用胡麻油，否則會導(dǎo)致蕁麻疹、腫脹以及喘息或是呼吸困難等反應(yīng)。胡麻油還有增加出血的風險，也就是說，食用胡麻油會有降低血液凝固的效果，因為，受傷或者出血患者不宜食用胡麻油。

胡麻油雖然有著些許的副作用，但是稍微注意一下，胡麻油還是一種非常值得去食用的是食品，畢竟胡麻油的功效作用那么的多。