買蜜餞盡量不要買小商店里的散裝貨，這些蜜餞沒有包裝，沒有標(biāo)簽，也就沒有保障。具體說來，挑蜜餞要注意三點(diǎn)，即包裝、顏色、味道。

一、看包裝。

國家規(guī)定，蜜餞產(chǎn)品必須標(biāo)明名稱、配料、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)號(hào)、制造商或經(jīng)銷商的名稱和地址。在購買蜜餞產(chǎn)品時(shí)，要格外仔細(xì)地看配料說明，看看里面都有哪些添加劑。

二、看顏色。

看到蜜餞不要著急買，先觀察蜜餞外表。好的蜜餞形狀飽滿、完整，糖霜分布均勻，但顏色不會(huì)特別鮮艷。那種顏色漂亮卻殘缺不全的蜜餞，還是不買為好。

三、嘗味道。

好的蜜餞口感細(xì)膩，能品嘗到水果的香味。差的蜜餞仔細(xì)嘗，往往能嘗出異味。如果在吃蜜餞時(shí)，發(fā)現(xiàn)含有異物，比如沙礫等，就不要再吃了。

接下來給大家介紹下毒蜜餞真的會(huì)致癌嗎?據(jù)央視報(bào)道稱，從沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華超市、家樂福和上海來伊份的專賣店等地購買了標(biāo)稱為“杭州超達(dá)食品有限公司，杭州靈鑫食品有限公司，杭州百怡食品有限公司”等多個(gè)廠家生產(chǎn)的多個(gè)品種的蜜餞。

杭州超達(dá)食品有限公司是浙江省杭州市余杭區(qū)的塘棲鎮(zhèn)蜜餞生產(chǎn)的龍頭企業(yè)，與被調(diào)查的多家杭州食品企業(yè)一樣，具有QS食品安全標(biāo)志。但央視記者看到，在其原料倉庫，骯臟的地面上，堆放著近百噸編織袋。這些鹽漬桃肉很多已經(jīng)發(fā)出難聞的氣味，而用來裝桃肉的編織袋，正是曾經(jīng)裝過雞、鴨、豬等動(dòng)物飼料的袋子。這些從山東運(yùn)過來的盛裝桃肉的編織袋上也明確標(biāo)注著：含有藥物飼料添加劑。

靈鑫食品，是為上海來伊份食品有限公司代加工蜜餞的一家公司，成筐的桃肉堆放在一起，工人們徒手剪碎;在華味亨食品的一間小屋里，一塊破木板上也堆滿了桃肉，一位大娘抓起桃肉，不管好的爛的，就隨即用大剪刀將桃肉剪成條狀。在龍洞食品廠，一筐筐的山楂隨意擺放在地上，而一旁的水泥池里，浸泡的全是山楂。超升食品廠浸泡山楂的水泥池里，除了山楂，還能看到各種垃圾。

首先要看外包裝，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定包裝上必須標(biāo)明食品名稱、配料表、凈含量、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，同時(shí)一定要選擇正規(guī)銷售渠道銷售的知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。一般毒蜜餞都是小作坊加工。

其次是打開包裝觀察，注意不得有異味，不允許有其他雜質(zhì)，如砂粒、頭發(fā)絲等，并觀察其組織形態(tài)，包括肉質(zhì)細(xì)膩程度、糖的分布滲透均勻程度、顆粒飽滿程度等。

同時(shí)，看產(chǎn)品的形狀、大小、長短、厚薄是否基本一致，產(chǎn)品表面附著的糖霜是否均勻，有無皺縮殘損、破裂和其他表面缺陷，顆粒表面的干濕程度是否基本一致等。

三看產(chǎn)品的滋味與氣味，滋味與氣味表示產(chǎn)品的風(fēng)味質(zhì)量，各類產(chǎn)品應(yīng)有自己獨(dú)特的香味。

此外，由于果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過多攝入糖的人群，最好選擇低糖果脯蜜餞產(chǎn)品。同時(shí)，有些產(chǎn)品還含有較高的鹽分、甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，建議適量食用。