油菜，又叫油白菜，苦菜。十字花科、蕓薹屬植物，油菜的嫩莖葉，原產(chǎn)我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。油菜營養(yǎng)豐富，其中維生素C含量很高。油菜有許多用處，比如油菜花在含苞未放的時候可以食用;油菜花盛開時也是一道亮麗的風(fēng)景線;花朵凋謝后，油菜籽可以榨油。
生產(chǎn)種植無公害油菜對產(chǎn)地、肥料、農(nóng)藥等有較高的要求：
1.產(chǎn)地：土地、水、空氣是無公害油菜生長不可缺少的因素，發(fā)展無公害油菜必須在土地、水、空氣沒有受到污染的地區(qū)種植。
2.肥料：種植無公害油菜應(yīng)盡量用農(nóng)家肥料、沼渣沼液、有機(jī)肥、生物肥、高濃度復(fù)合肥，少用或不用單一化肥。
3.農(nóng)藥：少用或不用
無公害油菜含有的營養(yǎng)成分有很多，每100克無公害油菜中含有23大卡熱量，胡蘿卜素 623微克。鉀 210毫克、鈣 108毫克、維生素A 103微克、 鈉 55.9毫克、磷 39毫克、 維生素C 36毫克、鎂 22毫克、 碳水化合物 3.78克、蛋白質(zhì) 1.8克、 鐵 1.2毫克、纖維素 1.1克、 維生素E 0.89毫克、硒 0.79微克、 煙酸 0.72毫克、脂肪 0.5克、 鋅 0.35毫克、錳 0.23毫克、 核黃素 0.15毫克、銅 0.06毫克。
無公害油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求，另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，經(jīng)常食用可以起到美容保健的作用。
無公害油菜的保健功能
降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
解毒消腫:油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。
美容保健:油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
油菜的功效與作用
降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
解毒消腫:油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物質(zhì)有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)肝臟的排毒機(jī)制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預(yù)防腸道腫瘤。主治游風(fēng)丹毒、手足癤腫、乳癰、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣等病癥。
美容保健:油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。
