油菜沒有苦味，和任何料理搭都很適合，味道也會很好的融合。油菜中含有豐富的鈣、維他命A、鉀和食物纖維，營養(yǎng)價值非常高。吃100克油菜，便可滿足人體一日所需的維他命A量。油菜與菠菜類似，但是鈣含量是菠菜的5倍。

一般人均可食用無公害油菜，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

食用無公害油菜的注意事項

1、油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒，油菜心可做配料，如"蘑菇油菜"、"扒菜心"、"海米油菜"等。

2、食用油菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

3、吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，性寒涼易傷脾胃須加寒必溫緩和其寒涼之性。以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。

無公害油菜的搭配宜忌

一、相宜的搭配:

1.油菜加香菇可以有效預(yù)防癌癥;

2.油菜配蝦仁：油菜內(nèi)含維生素C、鈣，可消腫消腫散血、清熱解毒; 蝦仁喊鈣多。兩者同食可提高鈣質(zhì)、補(bǔ)腎、對腰腿疼等偶功效;

3.油菜配豆腐可以止咳平喘，增強(qiáng)機(jī)體免疫力;

4.油菜配雞肉可以強(qiáng)化肝功能、抵御皮膚過度角質(zhì)化;

二、相克的搭配:

1.油菜配山藥會影響營養(yǎng)素的吸收;

2.油菜配南瓜會降低油菜的營養(yǎng)價值。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害油菜的作用與功效進(jìn)行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉