所謂無公害水稻是指來自無公害生產基地，按照無公害水稻生產技術規(guī)程生產的，符合無公害水稻質量要求并經檢測合格后允許使用無公害農產品標志的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質的水稻。因為無公害水稻不受有害物質污染、不含某些規(guī)定的有毒物質，對有些不可避免的有害物質應控制在允許的范圍內，受到很多人的喜愛。無公害水稻是無污染、無毒害、安全優(yōu)質的食品。
生產種植無公害水稻對產地、肥料、農藥等有較高的要求：
1.產地：土地、水、空氣是無公害水稻生長不可缺少的因素，發(fā)展無公害水稻必須在土地、水、空氣沒有受到污染的地區(qū)種植。
2.肥料：種植無公害水稻應盡量用農家肥料、沼渣沼液、有機肥、生物肥、高濃度復合肥，少用或不用單一化肥。
3.農藥：少用或不用農藥，減少無公害水稻藥物殘留，使水稻達到無公害標準。
1.標記：由金色的麥穗、金色的對勾和綠色的無公害農產品字樣組成。麥穗代表農產品、對勾代表合格、金色寓意成熟和豐收，基本色為綠色，象征環(huán)保和安全。
2.標志：應標明產品名稱、質量等級、凈含量、生產廠(公司)名稱和地址、生產日期、貯存方法、產品標準號等。
無公害水稻產地應具備的條件。應選擇在生態(tài)條件良好、遠離污染源，并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。具體講：
1、空氣質量。在標準狀態(tài)下，二氧化硫日平均濃度每立方米應≤0.25毫克，氟化物應≤7微克;
2、灌溉水質量。PH在5.5~~8.5之間，每升水總汞≤0.001毫克，總鎘≤0.01毫克，總砷≤0.05毫克，鉻(六價)≤0.1毫克，總鉛≤0.1毫克，石油類≤5.0毫克，揮發(fā)酚≤1.0毫克;
無公害水稻來自無公害生產基地，按照無公害水稻生產技術規(guī)程生產的，符合無公害水稻質量要求并經檢測合格后允許使用無公害農產品標志的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質的水稻。無公害水稻的種植過程中嚴格控高毒,高殘留農藥的使用:嚴禁使用1605,甲胺磷,呋喃丹,欠效磷,殺蟲脒,擬除蟲菊脂,稻瘟凈等高毒,高殘留農藥在水稻產區(qū)使用;同時對無公害水稻產地的條件也進行了嚴格的限定，選擇在生態(tài)條件良好、遠離污染源，并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。因此無公害水稻不受有害物質污染、不含某些規(guī)定的有毒物質，對有些不可避免的有害物質應控制在允許的范圍內，受到很多人的喜愛。
無公害水稻是無污染、無毒害、安全優(yōu)質的食品，具有較高的營養(yǎng)價值。米透明狀，富含豐富的維生素C、花青素、天然色素、水酚素、鈣、鐵、磷、硒、鋅、銅、鉀、鈉、鎂等微量元素，特別是鈣含量高達23.7%，堪稱大米之優(yōu)品。無公害水稻具有滋陰補腎、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防止血管破裂、止血烏發(fā)等功效。所含黃酮類生化合物能降低血壓，抑制癌細胞和抗癌作用。
無公害水稻產地環(huán)境必須經有資質的檢測機構檢測，灌溉用水、土壤、大氣等符合國家無公害農產品生產環(huán)境質量要求，產地周圍3公里范圍內沒有污染企業(yè);無公害大米產地應集中連片、產品相對穩(wěn)定，并具有一定規(guī)模。根據(jù)農業(yè)部關于印發(fā)《無公害農產品產地認定與產品認證一體化推進實施意見》的通知(農質安發(fā)[2006]9號)"用二年左右的時間，全面實現(xiàn)無公害農產品產地認定與產品認證工作一體化推進(簡稱一體化推進)，產地認定與產品認證工作機構一體化運作，產地認定產品認證與證后監(jiān)管同步實施，證書核發(fā)與標志使用同步進行的工作目標"。我國從2007年開始實行無公害農產品產地認定與產品認證一體化推進。一體化推進從根本上解決了無公害農產品產地認定與產品認證脫節(jié)問題，提高了產地認定和產品認證的工作效率，加快了產地認定與產品認證步伐。
防治病蟲害應該做到以下幾點：
一是加強田間調查，及時掌握病蟲草害發(fā)生動態(tài)和發(fā)生趨勢;
二是嚴格按照無公害生產規(guī)定的水稻病蟲害防治指標，在防治適期施藥;
三是宜一藥多治或農藥合理混用;
四是有限制地使用具有三證的高效、低毒、低殘留農藥品種，控制施藥量與安全間隔期;
五是采用農藥加載體撒施方法，防治水稻前期一代螟蟲和雜草;
六是對水稻葉面病蟲、穗部病蟲實行針對性低容量噴霧。
應該嚴格控高毒,高殘留農藥的使用:嚴禁使用1605,甲胺磷,呋喃丹,欠效磷,殺蟲脒,擬除蟲菊脂,稻瘟凈等高毒,高殘留農藥在水稻產區(qū)使用.
應該使用高效、低毒、低殘留農藥.通過試示范,明確了一批高效低毒,低殘留符合無公害農產品農藥使用標準的新農藥,如:強氯精,線菌清種子防治惡苗病,干尖線蟲病,條紋葉枯病,銳勁特,三唑磷,樂斯本等防治水稻螟蟲,卷葉螟,飛虱等.愛苗防治紋枯病,稻曲病.三環(huán)唑,富士一號防治稻瘟病等.
