無公害水稻是指來自無公害生產基地，按照無公害水稻生產技術規(guī)程生產的，符合無公害水稻質量要求并經檢測合格后允許使用無公害農產品標志的安全、營養(yǎng)、優(yōu)質的水稻。因為無公害水稻不受有害物質污染、不含某些規(guī)定的有毒物質，對有些不可避免的有害物質應控制在允許的范圍內。比如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不會造成危害。

無公害水稻產地的條件也進行了嚴格的限定，選擇在生態(tài)條件良好、遠離污染源，并具有可持續(xù)生產能力的農業(yè)生產區(qū)域。因此，從產地環(huán)境上控制了無公害水稻不受有害物質污染、不含或者少量的含有某些規(guī)定的有毒物質。

在種植無公害水稻的過程中，通過科學使用化學農藥有效防治病蟲害，保護農田生態(tài)環(huán)境，降低病蟲損失，達到提高水稻產量和品質的最終目的。無公害水稻的種植過程中嚴格控高毒,高殘留農藥的使用:嚴禁使用1605,甲胺磷,呋喃丹,欠效磷,殺蟲脒,擬除蟲菊脂,稻瘟凈等高毒,高殘留農藥在水稻產區(qū)使用。應該使用高效、低毒、低殘留農藥，以保證不可避免的有害物質應控制在允許的范圍內。

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責任編輯:孫殿偉