怎樣識(shí)別無公害食品呢?無公害農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)具備的條件如下：

(1)產(chǎn)品的原料產(chǎn)地符合無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的標(biāo)準(zhǔn)要求;集中連片、區(qū)域范圍明確(產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)樹立標(biāo)示牌，標(biāo)明范圍、產(chǎn)品品種、責(zé)任人);具備一定的生產(chǎn)規(guī)模。

(2)農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工符合無公害食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，有相應(yīng)的專業(yè)技術(shù)和管理人員。

(3)產(chǎn)品符合無公害食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，有完善的質(zhì)量控制措施。

(4)產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)符合無公害食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。

(5)產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生法的要求和食品行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案。

所謂的無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國(guó)外稱無污染食品、生態(tài)食品、自然食品。在我國(guó)，無公害食品生產(chǎn)地環(huán)境清潔，按規(guī)定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物質(zhì)控制在規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并通過部門授權(quán)審定批準(zhǔn)，可以使用無公害食品標(biāo)志的食品。無公害食品需要相關(guān)部門檢測(cè)，才被允許貼上相應(yīng)標(biāo)簽。

無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是施加于獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或者其包裝上的證明性標(biāo)記。國(guó)家鼓勵(lì)獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書的單位和個(gè)人積極使用全國(guó)統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是由麥穗、對(duì)勾和無公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志規(guī)格分為5種：其尺寸(直徑)分別為10mm、15mm、20mm、30mm、60mm。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn)顏色由綠色和橙色組成。

地市級(jí)工作機(jī)構(gòu)自收到申請(qǐng)材料、縣級(jí)工作機(jī)構(gòu)推薦意見之日起15個(gè)工作日內(nèi)(直轄市和計(jì)劃單列市的地級(jí)工作合并到縣級(jí)一并完成)，對(duì)全套材料(申請(qǐng)材料和工作機(jī)構(gòu)意見，下同)進(jìn)行符合性審查。符合要求的，報(bào)送省級(jí)工作機(jī)構(gòu)。

省級(jí)工作機(jī)構(gòu)自收到申請(qǐng)材料及推薦、審查意見之日起20個(gè)工作日內(nèi)，完成材料的初審工作，并組織或者委托地縣兩級(jí)有資質(zhì)的檢查員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。通過初審的，報(bào)請(qǐng)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政主管部門頒發(fā)《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書》，同時(shí)將全套材料報(bào)送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心各專業(yè)分中心復(fù)審。

各專業(yè)分中心自收到申請(qǐng)材料及推薦、審查、初審意見之日起20個(gè)工作日內(nèi)，完成認(rèn)證申請(qǐng)的復(fù)審工作，必要時(shí)可實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)核查。通過復(fù)審的，將全套材料報(bào)送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審核處。

怎樣識(shí)別無公害食品呢?無公害食品有三個(gè)明顯特征：

(1)安全性：生產(chǎn)全過程監(jiān)控，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后三個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理、糾正，直至取消無公害食品標(biāo)志。實(shí)行綜合檢測(cè)，保證各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)，如糧食有20個(gè)項(xiàng)目22項(xiàng)指標(biāo)，蔬菜有19個(gè)項(xiàng)目21項(xiàng)指標(biāo);實(shí)行歸口專項(xiàng)管理：根據(jù)規(guī)定，省農(nóng)業(yè)行政主管部門的農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)，對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià);實(shí)行抽查復(fù)查和標(biāo)志有效期制度。

(2)優(yōu)質(zhì)性：由于無公害食品(農(nóng)產(chǎn)品)在初級(jí)生產(chǎn)階段嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥用量，禁用高毒、高殘留農(nóng)藥，建議施用生物肥藥，及具有環(huán)保認(rèn)證標(biāo)志肥藥及有機(jī)肥。嚴(yán)格控制農(nóng)用水質(zhì)(要達(dá)到Ⅲ類以上水質(zhì))，因此生產(chǎn)的食品無異味，口感好，色澤鮮艷;在加工食品過程中無有毒、有害添加成份。

無公害食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，主要包括產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三個(gè)方面，無公害食品標(biāo)準(zhǔn)主要參考綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的框架而制定。下面小編帶您了解一下無公害食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

無公害食品生產(chǎn)過程的控制是無公害食品質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，無公害食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程按作物種類、畜禽種類等和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制訂的，用于指導(dǎo)無公害食品生產(chǎn)活動(dòng)，規(guī)范無公害食品生產(chǎn)，包括農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。從事無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的單位或者個(gè)人，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按規(guī)定使用農(nóng)業(yè)投入品。禁止使用國(guó)家禁用、淘汰的農(nóng)業(yè)投入品。