無公害農產品是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的優(yōu)質農產品及其加工制品。無公害農產品生產系采用無公害栽培(飼養(yǎng))技術及其加工方法，按照無公害農產品生產技術規(guī)范，在清潔無污染的良好生態(tài)環(huán)境中生產、加工的，安全性符合國家無公害農產品標準的優(yōu)質農產品及其加工制品。

無公害農產品生產是保障大眾食用農產品消費身體健康、提高農產品安全質量的生產。廣義上的無公害農產品，涵蓋了有機食品(又叫生態(tài)食品)、綠色食品等無污染的安全營養(yǎng)類食品。 在現(xiàn)實的自然環(huán)境和技術條件下，要生產出完全不受到有害物質污染的商品蔬菜是很難的。無公害蔬菜，實際上是指商品蔬菜中不含有有關規(guī)定中不允許的有毒物質，并將某些有害物質控制在標準允許的范圍內，保證人們的食菜安全。

無公害蔬菜應達到“優(yōu)質、衛(wèi)生”。

1.“優(yōu)質”指的是品質好、外觀美，Vc和可溶性糖含量高，符合商品營養(yǎng)要求。

2.“衛(wèi)生”指的是3個不超標，即農藥殘留不超標，不含禁用的劇毒農藥，其他農藥殘留不超過標準允許量;硝酸鹽含量不超標，一般控制在432ppm以下;工業(yè)三廢和病原菌微生物等對商品蔬菜造成的有害物質含量不超標。

今天佰佰安全網的小編對無公害食品衛(wèi)生標準進行了簡單的介紹，如何判斷無公害食品的標準以及更多無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉