自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。
維生素B12只存在于動物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳制品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。所以素食主義者要注意了，植物菜品一般只有發(fā)酵類的食品才有少量的維生素B12，如臭豆腐、腐乳、豆豉。而且從植物性菜品中吸收還涉及到利用率這個問題。
維生素B12日推薦量
組 別 年齡(歲) 維生素B12(微克)
嬰 兒 0--1 0.52--1.5
兒 童 1--10 2.0--3.0
青少年11--18 3.0
成 人 3.0
孕 婦 4.0
乳 母 4.0
一般人通過合理的飲食即可補充到足夠的維生素B12。但某類人群卻要注意，如素食主義者、肉類缺乏的孕婦、消化吸收不良的人和因年齡而導(dǎo)致消化吸收功能下降的老年人。更要注意補充維生素B12。
維生素B12只存在於動物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12，我們要吸收維生素B12時，需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合，才能被腸道吸收，利用牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。
維生素B12缺乏癥
維生素B12缺乏癥有以下幾種：
1、舌部發(fā)癢或者發(fā)麻。舌部常發(fā)癢，且毫無預(yù)警。常位于舌緣或者舌尖。 某些患者可能會有刺痛感或者麻木感。
2、白色點狀皮疹，常位于前臂橈側(cè)，可能是該區(qū)域黑色素缺乏的結(jié)果。 隨著病情進展，這些皮疹開始干燥并脫落。
3、單側(cè)或者雙側(cè)手掌突發(fā)的刺痛感和麻木感，常發(fā)生于鄰近環(huán)指的部位。 如果維生素B12缺乏未得到及時糾正，則該癥狀可能從腕部開始向手掌外側(cè)緣蔓延。腕部背屈時癥狀明顯。
孕婦補充的維生素B12大多來源于動物性食物。如肝、腎、肉類、魚、水產(chǎn)貝類動物、禽蛋和乳類等食物。一般正常成年人每天需要維生素B122~5微克，嬰兒為1~2微克。在生長發(fā)育較快的年齡，妊娠，甲狀腺機能亢進、感染和溶血性貧血等情況下，維生素B12需要量會有所增加。通常情況下，人們從肉類或動物食品較豐富的膳食中，攝取的維生素B12含量足以滿足人體正常生理的需要。例如：180克軟干奶酪或1/2升牛奶中所含的維生素B12就可以滿足人體每日所需(0.005毫克)。
一般情況下，只要不偏食的話，孕婦一般不會缺乏維生素B12。不過，孕婦應(yīng)注意體檢，必要時在醫(yī)生叮囑下服用維生素補充劑。
1，維生素B12主要來自食物，特別是動物的肝腎臟、魚蝦、禽蛋、肉類、海味、貝殼類、雞蛋、牛奶、蘑菇、豆類、小麥、水果等。維生素B12的人體需要量微乎其微(其計量單位甚至以微克計算)，正常情況下只要有合理飲食就足夠保證每天的需要量，無需額外補充。
2，藥用維生素B12則主要用來治療巨幼紅細(xì)胞性貧血(俗稱“惡性貧血”)，與葉酸合用治療各種惡性貧血，以及神經(jīng)系統(tǒng)疾病中的神經(jīng)炎、神經(jīng)萎縮等。俗話說，是藥三分毒，長期大量服用，可引起頭痛疲倦煩躁眼花食欲下降腹瀉浮腫心律失常等不良反映有的可發(fā)生過敏反映。
3，維生素B12一般通過口服補充，但如為惡性貧血，口服維生素B12則無效，必須肌內(nèi)注射，大多須終身使用，用量不可過大，但應(yīng)常年堅持。另外，維生素B12并非“萬能補血藥”，不能治療一切貧血(如對缺鐵性貧血便沒有效果)，不應(yīng)濫用。
維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是需要一種腸道分泌物(內(nèi)源因子)幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。
維生素B12只存在於動物性的食物中，以肝臟，肉為主，乳制品中亦含少量。腸道中細(xì)菌也可合成少量的B12，我們要吸收維生素B12時，需要胃部分泌內(nèi)在因子與之結(jié)合，才能被腸道吸收，利用牛肝、牛腎、豬肝、豬腎、豬心、牛肉、青魚、蝦、雞蛋、龍蝦、比目魚、蟹類、臭豆腐、豆豉、黃醬、醬油。
答案是肯定的。
維生素B12主要來自食物，特別是動物的肝腎臟、魚蝦、禽蛋、肉類、海味、貝殼類、雞蛋、牛奶、蘑菇、豆類、小麥、水果等。維生素B12的人體需要量微乎其微(其計量單位甚至以微克計算)，正常情況下只要有合理飲食就足夠保證每天的需要量，無需額外補充。
在B族維生素中有一個成員，維生素B12，又名氰鈷胺，是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種，維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血，防止大腦神經(jīng)受到破壞。人體如缺乏維生素B12可表現(xiàn)為皮膚粗糙、巨幼紅細(xì)胞性貧血、臉色蒼白、毛發(fā)稀黃、食欲不振、嘔吐、腹瀉、輕度黃疸等多種疾病癥狀，所以許多可能或是具備上述表現(xiàn)的患者喜歡自行購買維生素B12進行補充。事實上是不可取的。
